俗话说吃饭七分饱，活到九十九，可见自古以来，通过饮食来保持健康的身体这一观念一直被人们倡导着。如今，轻断食，地中海饮食等又掀起一波热潮，这些饮食推崇的都是通过少吃均衡摄入营养来保持健康。那么这一经验能否够经得起科学的考证呢？人类是否可以通过少吃来达到长寿的目的呢？
一、吃的越少，活得越久？谣言还是事实。
古有古人为了保持长生不老，延年益寿求仙方、炼金丹、信迷信，虽然做出无数尝试探索，但都没有逃过死亡的劫数，而如今生活质量越来越好，科学技术越来越发达，人们把对延年益寿的美好期待寄托于医学和科学的发展，对于延长人类寿命的方法科学家也进行大量的研究。
德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所的研究发现，“减少食物的摄入量，则可以提高寿命”，该项研究的最新成果，发表在了Nature子刊上。
德国科学家对于寿命和饮食之间的关系进行了探索。他们通过对果蝇体内限制摄取食物的蛋白质含量进行测定发现，增加果蝇体内的这种蛋白质能够延长果蝇的寿命，从而验证了“吃的越少活得越久”这一经验之谈的正确性。这种蛋白质能够通过限制饮食降低肠道干细胞的活性，降低衰老的信号通路，这一蛋白质也有待进一步研究从而进入我们的抗衰领域。
有相关研究表明，威胁人类生命的疾病大部分都和人类的饮食结构有着密不可分的重要关联，影响人类健康和寿命的最大威胁是烟草和高血压，其次高血糖，高血脂、高钠、高胆固醇等，而这些因素也是不可忽视的重要因素。我们发现这些因素都和吃有着紧密的关联。
同时，饮食过多都会给我们的胃肠道和肾脏带来巨大的负担对健康带来威胁。由此可见过多的饮食会严重影响我们的健康。因此保持健康的饮食，是延长寿命的一个重要方法。
因此，要想有一个健康的身体达到延年益寿的目的我们可以从保持健康的饮食方面做起。那么如何来保持一个健康的饮食呢？
二、想要活得久？地中海饮食不可缺
西班牙和日本作为人均寿命最高的国家，一直以来其地中海饮食受到大家的极力推崇。这种饮食方式起源于意大利，后来传到了西班牙、地中海的其他地域。但是他并不是通过让你节食来保持健康，而是通过均衡饮食可持续的生活来保持健康，达到延长寿命的效果。同时，现在，它慢慢地也成为了人们减肥的一种方式。
地中海不仅可以帮助身体对抗特定的癌症，心脏病，降低患阿尔兹海默症的风险，也能帮助我们过上更加长寿和健康的生活。那么如何来实行地中海饮食呢？
地中海饮食的原则是：高纤、高钙、抗氧化。每顿饭都大量食用橄榄油而非动物油，高蛋白的豆科植物、补充碳水的天然谷物、补充维生素和微量元素的水果、鱼以及乳制品都是这个饮食结构中不可或缺的部分。很多地中海人都会进食比抗癌机构建议的水果量多一倍的水果，他们通过进食这些水果补充了大量的维生素以及抗氧化成分。
那么为什么的国家不都效仿地中海饮食来达到延长寿命的目的呢？这可能和地中海饮食中昂贵的食材以及食材获取的难易程度有关。尽管这样我们还是可以在进食健康的前提下，按照其饮食结构改变我们的饮食结构来达到我们长寿的目的。
比如：我们可以在日常生活中减少动物油的摄取，增加植物油摄取的比例，也可以在自己能力范围内最大限度的增加平时饮食中水果的比例，当然深海鱼也是一个重要的食材，限制酒精的摄入以及增加蛋白质，优质碳水的摄入等等都是我们可以针对自身情况做的调整，我们可以结合自己的实际情况最大限度的向地中海饮食作出调整，来达到保持健康的目的。
三、饮食上注意这些，长寿更进一步
适当的减少摄入量
由以上的研究我们可以知道一定程度的少吃不仅延长寿命而且对健康有其他方面的益处。一定程度的少吃能降低我们患糖尿病的风险，同时减少因氧化应激带来的损害。同时也能改善我们的认知能力。鉴于此我们可以适当的进行轻断食。
2、吃饭时一定要细嚼慢咽，帮助胃肠道负担
牙齿作为消化器官的一部分可以磨碎食物减轻消化系统的负担，帮助消化系统消化食物，养成细嚼慢咽的习惯可以保护胃肠道，维持人体的健康。
3、饭后不立即躺
在吃饭后不要立即躺下，躺下会导致食物和消化液混合不充分，导致消化不良，引发腹痛、便秘等。同时也有可能会导致胃液反流进食管中，给食管带来伤害，导致反流性食管炎、反流性胃炎。一般建议进食后30分钟后再躺下。
4、饭后不宜运动
人体刚进食后胃部处于充盈状态，身体的血液会流向胃肠道促进对食物的消化，如果此时进行运动会导致血液流向肌肉提高运动能力而导致消化能力的下降，导致胃痉挛等问题。同时饭后立即运动也会导致胃下垂，损伤胃和消化系统。
5、饭后不用脑
饭后立即用脑会影响消化系统的功能，因为在进食后人体血液会大量集中于消化系统中，如果吃完饭立即用脑的话就会使一部分血液流向脑部，同时饭后立即用脑也会导致学习效率的低下，学习效果不佳，因此，饭后应该适当的休息，散步来促进食物的消化。
吃饭作为我们每天都会做的事儿，它与我们的身体健康密不可分，要想通过吃饭来达到延长寿命的目的，那我们一定要注意进食的量，不可吃的太饱，根据自身的实际情况改善自己的饮食结构，尽可能的摄入均衡的营养，同时可以进行适当的运动，从而保持健康的体魄，抓住长寿的秘诀。
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