我们都知道：健康不是一切，但失去健康就会失去一切。身体健康才能创造一切物质与精神的财富，而任何财富却难于换取健康。良好的健康，源于科学和知识，并非来源于财富、地位或者权势。
饮食与健康是密切相连的。
古时的圣人先哲告诫我们：“安生之本，必资于食，不知宜食者，不足以生存也”。
随着人们生活水平的提高，温饱问题也随之解决，而人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥秘愈加 在饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食，以确保各种营养的充分供给。众所周知的六大营养素是：蛋白质→脂肪→碳水化合物→无机盐→维生素→水，而每种食物所含营养素的种类及数量不同。
二、三餐热量摄入均衡化
适当安排好三餐热量摄入的比例，做到“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。
三、蛋白质供应优质化，增加蛋白质的摄入量。
蛋白质是生命活动的基础，每天都必须摄入,因而必须保证蛋白质的供给。从调查结果看，目前大学生的蛋白质供应量普遍不足，因而在膳食中应增加富含蛋白质的食物，像鸡鸭肉、蛋类、奶类以及豆制品等。早餐可喝些豆浆，有牛奶更好。蛋白质的摄入量每天应达到70克的供给量标准。
四、脂肪摄入标准化。
脂肪包括中性脂肪和类脂，是人体重要的热能营养素。此外，脂肪中含有的磷脂固醇对增进大脑神经的功能有一定的作用。还有一部分脂溶性维生素，是供给维生素A、D、E、K的主要途径。因此，摄入的脂肪量应满足机体的需要。
五、维生素吸收丰富
维生素包括脂溶性和水溶性两种，它们是调节体内生理功能所必不可少地物质。动物的肝脏，一些海产品，植物油等是脂溶性维生素的主要来源。而蔬菜水果，则是水溶性维生素的主要来源。有些维生素，譬如维生素C在烹调过程中极易受到破坏。所以在选择菜肴时，应以富含维生素的瓜果蔬菜以及肝脏等为主，也可采取一些补救措施，如平时多吃些(生食)水果蔬菜中含维生素多的蔬菜，如西红柿、黄瓜、菜青椒、红心萝卜等。
六、饮食安排合理化。
应注意根据季节变化合理安排饮食。食物有寒热温凉四性：冬季宜吃温热性食物，夏季宜吃寒凉性食物，春秋两季也应区别对待。
“物无美恶、过者为灾”，这是医学健康中最重要的概念——平衡。如果饮食不平衡，会影响整体的吸收，久而久之对身体造成伤害。
所以，要想有一个健康的身体，科学的饮食习惯非常重要。在未来的日子里，希望我们都能改正饮食中一些不良的习惯，养成科学饮食的观念。基于对自己身体健康负责的理念，每个人都有必要养成良好的饮食习惯，有效促进身心健康。
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