人类的一日三餐，一年四季无不需要和饮食打交道，看似平凡的饮食中，却内含乾坤，蕴藏着世间万物的诸多哲理。可以说，源远流长的饮食文化是古代劳动人民、知识分子智慧的结晶，是他们在日出而作、日落而息的生活中总结出的人生体验和生活感悟，并通过寓虚于实的方式告诉我们为人之道、治国之道和自然之道，值得我们深入挖掘和学习借鉴。
饮食文化中体现着古人的为人之道，告诉我们做人唯有忠诚坚定，有骨气，保持高尚的人格，方能获得人们的尊重和认同。以“吃”言“志”可以说是饮食文化在传统文化中的突出表现。在古人看来，“吃”满足的是生存基本需要，属于物质享受，而“如何吃”却关乎做人的气节和傲骨，属于精神追求。精神追求高于物质利益是流淌在国人血液中的信念和品质，也是支撑中华民族生生不息的灵魂和脊梁。因此，我们要继续传承这一优秀传统文化，追求美好的精神境界，诚实劳动，热爱国家，这样即使在物质生活水平不断提高的当下，也能有所为有所不为，从而不至于在前行的路上迷失本心和方向。
饮食中也藏着自然之道，警示我们要顺应自然规律，遵循“天人合一”，对自然取之有度、用之有节，与自然和谐相处。环顾当下，整个社会充斥着反季节的果蔬、转基因食品，以及随处可见的受污染的土地、水资源等等，我们的耕种和烹饪丢失了很多传统的方式，我们似乎为了饮食的感官刺激而忘乎所以。懂得感恩大地、感恩自然，回归万物生灵关怀之蕴，是人类饮食和文明的前提。因此，一方面，对于自然资源的开发使用，人们不能违背自然界的运行规律和承载能力，要传承过去遵照天时、不违农时的传统;另一方面，在每天的饮食生活中，还必须有所节制，拥抱健康的美食，例如“光盘行动”，拒绝滥食野味等，为节约型社会的建设以及自然的永续发展尽一份绵薄之力。
此外，“治大国若烹小鲜”，饮食在一定程度上启发我们治理国家要坚持适度原则，决策者要科学合理地制定政策，因地制宜，树立正确的政绩观。治国如同做饭一样，需把握火候，恰到好处，不偏不倚。然而当下，有的政府出台政策缺乏柔性，甚至朝令夕改，没有做到灵活变通，安民保民;有的政府为了搞政绩，过度追求GDP，盲目搞“面子工程”“形象工程”，最后一地鸡毛。要知道，执政者作为国家的“掌勺者”，一定要科学施政——做出的任何决策，都要尊重历史发展规律，坚持以人为本，体察民心民意。例如在疫情期间，多地为“地摊经济”松绑，点旺了城市烟火气，也促进了就业。只有拥有这种执政智慧，才能推动经济社会持续发展，让公平、正义得以彰显。
来源/作者：高益必
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