近日，金水区事管局对机关餐厅工作人员进行餐饮服务食品安全操作规范基础知识培训。区机关餐厅，东风路机关餐厅，黄河路机关餐厅，总医院行政楼餐厅从业人员30余人参加。
培训会上，金水区事管局邀请金水区市场监督管理局食品监管科张志超同志，对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细阐释，重点讲解了食品安全相关法律法规、机关食堂食品安全管理、餐饮服务食品安全操作规范等多个方面的内容，特别强调了对于从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、食品添加剂、清洗消毒、有害生物防治、废弃物处置，更要严格落实规范、严格操作流程、严格把控环节、严格监督检查、严格日常记录，从而保障就餐干部职工的饮食卫生安全。
培训会最后，金水区事管局机关餐厅负责人张阳要求机关餐厅从业人员在今后的工作中，不断加强食品安全规范化操作，进一步增强餐饮工作的安全责任意识，为提升全区机关餐饮卫生安全提供有力保障。
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