为切实加强餐饮服务单位食品安全主体责任意识，提升食品安全管理能力，确保人民群众身体健康和饮食安全，近日，大安区市场监督管理局组织大中型餐饮服务单位和餐饮食品安全示范店开展食品安全知识大讲堂。
培训会上，重点讲解《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，从餐饮服务食品安全的基本要求、法律规定、法律责任三个方面入手，着重强调餐饮单位在日常食品安全管理过程中应该注意的问题，要求做好食品安全应急预案和风险防控，严格落实原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求。
此次培训有助于提升餐饮单位管理人员的管理水平和食品安全操作水平，对保障餐饮食品安全发挥了积极作用。下一步，区市场监管局将积极开展食品安全培训测试，加大食品安全普法、执法宣传，有针对性地开展食品安全监管工作。（邓琳玲）
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