《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《随息居饮食谱》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
很多人到了一定年纪以后，经常容易忘事，有些事情过后怎么都想不起来。或者常常询问同一个问题，还有一些老人突然忘记了回家的路线，脾气性情也发生了很大改变。
这些症状都预示着你可能离“老年痴呆”不远了，虽然我们正常人到了一定年纪以后，大脑认知能力、记忆力也会出现不同程度的退化，但是错误的饮食习惯很可能会加速衰老的进程。
大脑是人体非常重要的器官，各个年龄段的人群都有补脑健脑的需要，大脑健康自然长寿。
日常除了保证每日足够的睡眠和适量运动，还可以通过食物为大脑补充营养。
咱们中国人素有“以形补形”这个观念，觉得“吃什么就能补什么”，这句话在某些时候确实管用，但在补脑这件事上，就未必了。
吃猪脑、鱼头，不能“以形补形”补脑
如果真的大量吃猪脑，反而对心血管健康不好，可能诱发动脉硬化等心血管疾病。
猪脑里的胆固醇含量相当夸张，每克猪脑胆固醇含量为毫克，而克肥肉相间的普通猪肉胆固醇含量是80毫克，猪脑胆固醇含量比普通猪肉高出32倍！
成年人每天从食物中摄取毫克胆固醇，是比较合适的比例，长期胆固醇摄入超标，也是脑梗、动脉硬化、中风、高血脂等多种慢性病的诱因。
因此吃一份克的烤猪脑胆固醇摄入量就超标了10倍之多，非但不能补脑，反而会伤害心脑血管！
不是所有的鱼头，都对大脑有好处
大型的鱼头，因生存在大海中，不确定的因素较多，如饲养辅料、喂养环境、食物生物链等。遵循大鱼吃小鱼的原则，这些大型鱼类的鱼头里，很可能含有重金属汞的成分。
如已经被证实的鲨鱼、旗鱼、金枪鱼的鱼头都不要轻易吃。
长期摄入，机体积累到一定程度后，轻则会出现神经系统症状，如头晕、乏力、精神状态差，严重的还会造成肝脏功能受损，甚至是脏器衰竭、心衰。
所以，为了安全起见，建议大家越是大型的鱼头，毒素积累越严重，最好不吃。
到底吃哪些食物，可以补脑呢？
第一种补脑食物：鸡蛋
研究证实补充胆碱可以帮助预防老年痴呆，而鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，它的胆碱含量相比其他食物属于佼佼者。
所以老人吃鸡蛋对大脑神经有很大的帮助，建议每天都要补充一个鸡蛋，血脂异常的人可以隔天吃一个。
这里要注意，鸡蛋不同吃法，会给营养带来不同的变化。炒鸡蛋和煎鸡蛋在高温烹饪过程中，营养素会受到一定的损失，尤其是B族维生素损失较大。
另外鸡蛋中的脂肪、胆固醇受热后容易产生糖基化蛋白等有害物质，尤其是心脑血管疾病患者、三高患者不适合大量吃。
相比来说，煮鸡蛋的口味更加清淡，营养保留也更全面，属于最健康的吃法。
第二种补脑食物：花生
花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。
实验证明，经常食用花生可以改善血液循环，增强记忆能力，延缓衰老，是名副其实的“长生果”。
花生中的不饱和脂肪酸和甾醇，都有有降低胆固醇和润泽肌肤的功效，对中老年常见的高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者来说，都是良好的食物选择。
有些老人喜欢吃生花生，这里小爆老师并不推荐。
花生是生长在泥土里的，生花生可能被寄生虫卵污染，直接生吃存在感染寄生虫的风险。因此从食品安全角度，其实是不推荐直接生吃花生的。
第三种补脑食物：核桃
核桃里的脂肪主要是不饱和脂肪，而且两种不饱和脂肪比例很好，对心脑血管有很好的养护作用，我们所说的补脑作用，跟这些不饱和脂肪也有关系。
每周吃两次核桃，可以降低糖尿病的患病风险，尤其对女性的作用更为显著。
至于究竟吃多少才合适，这要结合中国营养学会推荐的坚果摄入量来看，中国营养学会建议，我们每周应该吃70克左右坚果，也就是每天十几克，如果只吃核桃的话，大约等于2到3个核桃。
最后小爆老师要提醒大家：市面上大部分作为零食的核桃仁，都是经过调味制成的，比如盐焗、糖渍，甚至还有绿茶味等等。
这些加工过的核桃仁，含有大量的盐分和糖分，完全掩盖了坚果本身的营养，反而给我们的健康带来隐患，所以建议大家吃没加工过的核桃，也可以吃加工但无添加的核桃。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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