清淡烹饪方法，给你说4道简单又美味的菜，好吃不腻！随着人们生活水平不断的提高，人们也越来越注重健康和养生。那究竟怎样才能做到健康养生呢？首先得从饮食做起。在过去的生活困难的时期，人们吃不上，穿不上，面黄肌瘦的时候，人一胖了，是被称作发福了，听起来很快乐。那个时候谁都期望发福，但是日子困难啊，想发也发不了。那时候是真清淡的连油都不舍得吃，菜也很少，炒菜就算是不加油都吃的很香，有些东西凭票供应，甭说没钱，即便有钱也难以买到。
现在的生活是多好，别管有钱还是沒钱，都能吃的不错也能吃饱了，穿上穿暖了，只要有钱想吃什么有什么啊！过去的时候是缺乏营养，现在都是营养过剩；过去人是贫血的多，现在是三高症的多；过去都是盼望着吃好，现在期望着吃淡。吃肉，吃鱼是农民；吃淡，吃海鲜的是有钱人，可以说是乾坤颠倒了。
清淡是一种日子习惯，也是一种烹饪方法。一般只少油少盐，轻佐料的这种烹制办法成为清淡。清淡的烹饪，可以不拘食材，可以是素的，也可以是荤的的。那咱们今天说几道清淡的菜品的做法，这几道清淡菜品的做法很简单，也没什么过高的技术，只想做，人人都能学的会做的。下面我给大家分享一下它们的做法。
先来个拍黄瓜吧。简单的说一下：黄瓜克把皮去掉，拍一下斜刀切成段，西红柿50克切成薄片放入黄瓜中，大蒜50克用蒜臼子捣碎，然后添加米醋50克、生抽10克、盐2克、味精2克、小磨香油5克，将以上原料搅拌均匀即可装盘，你不整一盅？
下一道就是白灼罗马生菜家庭做法：摘好洗净生菜克、蒸鱼豉油30克、花生油20克、虾皮10克、蒜蓉10克，开火上锅，锅里加清水1克，烧开后将生菜放入水中快速汆烫约七八秒钟，将生菜烫至四五成熟，即可捞出控水，把生菜摆入盘中，另起锅放入清水50克、蒸鱼豉油30克烧开淋入盘中，再次起锅参加花生油，油热后将蒜蓉和虾皮炒出香味放到生菜上即可！
素的说了两个了了，那就来两个荤的，清蒸鲈鱼：鲈鱼一条约克，宰杀洗净，然后纵向在鱼背上切两刀至鱼的大刺处，找个合适的盘子，在盘子上横向放两根葱段，鱼背的刀口上可以放几个姜片，然后把鱼摆上面，锅开后把装鱼的盘子放入锅中大火蒸7分钟即可。时间若是少了，鱼的脊骨处会有血丝，时间要是长了血肉就会老，吃起来口感就比较柴。时间到了用夹子把盘子取出，抽调垫底的大葱段，关于蒸制中盘子里边的水的问题，大家对此也有比较多的争辩，南方比较倾向于留着，北方倾向于倒掉，总而言之随你的喜欢吧！蒸好的鱼中添加蒸鱼豉油50克、葱丝10克、姜丝10克、香菜四五根，撒在蒸好的鱼背上面。炒锅烧花生油，油温烧至六成热（大约是°），取10克左右淋到鱼背的葱姜丝上面即可！
最后一到是清蒸排骨。材料：排骨一条、香芋适量、蒜米三个、生抽适量、料酒适量、小葱二根、盐适量、芝麻油适量，做法：排骨剁块洗洁净，锅里吊水，放料酒与盐进去，把排骨放进去一同煮开，捞出洗洁净装盘待用；把香芋剥皮洗洁净切块，放到盘里排骨上面；把蒜米切末，把生抽和盐调一下，然后倒进排骨香芋盘里，用筷子拌均匀，把小葱切成葱花待用；把蒸笼里水烧开，把排骨上蒸笼，半个钟分钟后出笼，撒上葱花，淋上芝麻油即成。香喷喷的清蒸香芋排骨既清淡又营养。此菜用香芋来缓解了荤菜的油腻，是一道美味可口又清淡健康的好菜。
以上的4道菜都回家去做一下，简单有好吃！现在的清淡的食品还是非常的多的，在蔬菜上方面，以低脂素食为主，比方凉拌的：莴笋海米、黄瓜豆皮、辣椒炒蛋、蛋炒西红柿、香菜、菠菜鸡蛋汤、海米、海参汤等等多了去了，过去农民厌恶的红薯秧，现在叶子都是好的么。谁也想不到地瓜干二三元一斤，鲜地瓜年前买二元一斤。这个天价谁能想到呢？
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