盼望着盼望着,寒假越来越近啦!热闹的春节也快要来了!
接下来就和大家来聊一聊二十四节气中的大寒节气吧。
大寒气候
大寒是我国二十四节气的最后一个节气,在每年1月20日左右。人们常说“大寒年年有,不在三九在四九”,言外之意,大寒是非常冷的。过了大寒,我们又会迎来新一年的节气轮回。大寒时,太阳到达黄经°。这时寒潮南下频繁,是我国大部分地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
大寒三候:
第一候鸡乳
古人认为到了大寒节气,便可以孵小鸡了。
第二候征鸟厉疾
、大寒时节,鹰隼之类的征鸟正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒。
第三候水泽腹坚
在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚。
大寒迎年
大寒节气,时常与岁末时间相重合。因此,这节气中,除了顺应节气干农活外,还要为中国人最重要的节日——春节而奔波:赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。
旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子,因为“芝麻开花节节高”。除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
大寒饮食
二十四节气是中华文化的瑰宝,一年之中物候的变化都与节气密切相关,大寒节虽是一年中的最后一个节气,但却是一年“运”、“气”循环变化的开始,做好大寒节的饮食保健是非常重要的。
喝鸡汤
大寒已是农历四九前后,传统的“一九一只鸡”食俗仍被不少市民家庭所推崇,人们的日常饮食多了炖汤和羹。大多数家庭选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
温馨提示
1.由于大寒时节适逢春节,一般家庭都会准备丰富的过年应节食物,此时要注意避免饥饱失调,切记暴饮暴食,同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物,如山楂、柚子等,也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。
2.初冬季节需吃柔润的食物,而到了现在寒冬季节,可以适当吃些牛、羊、鸡、狗等温性的肉类,也可以饮少许酒,活血通脉。如果内热比较重,汗多舌苔厚,容易心烦失眠、口干目涩、咽干咽痛,则在烹饪这些食物时加点知母等苦寒的药材,也可以配合吃豆腐、萝卜等清润的食物。
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