民以食为天，饮食关系到人的健康长寿，唐代名医孙思邈早就指出：“安生之本，必资与食，不知食者，不足以生存。”
下面分两部分给大家讲一下如何均衡营养，科学饮食。
1.平衡营养的膳食结构
平衡营养膳食结构共分为5个层次，都是我们每天都应该吃的食物种类。
谷类食物在最底层，每天每人应该吃-克；
蔬菜和水果位居第二层，每天应该吃-克和-克；
肉、鱼、蛋、奶等食物在第三层，每天应吃-克（鱼虾类50克，蓄、禽肉50-克）；每天奶类及奶制品克和豆类及豆制品50克；
第五层是油脂类，每天不要超过25克。
2.巧妙选择及合理搭配饮食
埃及著名学者努福尔经过长期的研究指出，蛋白质、碳水化合物和脂肪对健康同等重要，缺一不可。关键在于如何巧妙选择及合理搭配。
三餐定量：食量不可过多，也不能太少。青年人一般每天的进量大致如下，粮食克，鸡蛋1个，瘦肉克，鱼类克，豆类克，蔬菜类克，牛奶克，植物油大约克。如果正处于减肥瘦身的朋友，建议大家蔬菜和水果尽量凉吃，热食克增加热能，吃冷可耗能。
细嚼慢咽：咀嚼的次数越多，消耗的热量就也越多，肥胖的人按照限制进食速度19周后可以至少减重0克左右。除了细嚼慢咽还需要多运动，吃得越多就需要通过多运动来消耗一些热量，不注重运动就会使热能积存转换成脂肪，到时得不偿失。
少食多餐：同样将多种食物分成3次以上吃，必每餐吃，营养成分不会受任何影响，相比之下体内产生的热量要少很多。简单来说，如果每餐进食量减少，那么可以降低血内胰岛素水平，进而迅速增加脂肪的燃烧。所以，大家一定要注意这点。
摄入微量营养素：肥胖与某些微量营养素是存在相关联系的，只要人体的各类微量营养素达标后，就不容易肥胖，易保持人体健康状态。这些微量营养素主要分布在各类粗粮（山药、玉米、紫薯、红薯等）、野菜（荠菜、马齿苋、荠荠菜等）、绿色蔬菜及干果中。所以每日三餐都要食物多样化，坚持荤素搭配，粗细相兼搭配原则，一定到遵循。
平衡营养对健康起着重要作用，只要大家把营养的结构弄清楚，按照每日三餐多样化饮食，坚持荤素搭配，粗细相兼搭配原则，每天巧妙选择及合理搭配饮食，必然会保持最佳健康状态，使身心充满生机和活力。希望大家健康快乐每一天。
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