虽然已过半夏，天气是越来越热，越来越闷，可是居家过日子，天天饮食，还是离不开热汤热水。尤其是我家，每餐都离不开汤，夏天喝点什么汤才好呢？
北方的汤不似南方品种那么丰富，各种食材、药材进入砂锅里，炖上一两个小时的老火汤。北方的汤，更多的是西红柿鸡蛋汤、紫菜汤这一类比较清淡快手的汤。我家每天喝的，也是这一种。
最近迷上了用鱼丸、紫菜和鸡蛋来简单快手的做一碗餐后汤，清淡但是带着鱼肉和紫菜的鲜甜，喝一碗暖心暖胃，特别的舒服。家常菜，吃着舒服、有营养，对身体好最重要了。您说是不是？
鱼丸6~8个、鸡蛋一只、紫菜两片、盐一勺、香葱一根
1，准备好鱼丸和紫菜等食材。鱼丸呢，可以购自超市或者信得过的某宝店家。我用的鱼丸，是我自己打的。其实自己打也非常简单，把无刺的鱼肉，比如巴沙鱼，放到料理机中加玉米淀粉打成蓉，然后揉成小团子就好了。可以一次多做一些，放入冰箱中冷冻起来，想吃的时候随时取用。里面还可以放点自己喜欢吃的蔬菜，更健康。
2，先做蛋花。把香葱切成葱花，然后把鸡蛋和葱花一起碗中打散，搅拌均匀撒入一点点盐备用。
3，锅内放清水煮开，让后下入鱼丸，鱼丸胖胖的，漂浮的水面上，就是已经熟了的标志。
4，先在紫菜撕碎，下在鱼丸汤里面，等紫菜散开，变成暗绿色就可以了。我非常吃紫菜的口感，所以不由自主多放了一些，大家可以根据自己的口味进行删减哈。
5，拿勺子，舀出蛋液，均匀的洒在鱼丸子汤里，一边撒一边用筷子扒拉一下，这样才会形成美丽的蛋花哟。
6，出锅前，撒上一勺盐调味。也可以根据自己的口味增加点白胡椒粉和米醋，看自己喜欢咯。但我据地这个汤贵在鲜甜清淡，衬托鱼肉丸子的美妙，所以不用放太多的调料，只用一点点盐就非常好喝了。
对鱼丸子做法有兴趣的小伙伴，也可以翻看我前面的文章如何制作巴沙鱼莲藕鱼丸子哟。
这样一道鱼丸紫菜鸡蛋汤就完成啦，说说你喜欢吃这道菜吗？
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