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饮食里的文化

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中国的文化博大精神,渗透在日常生活的方方面面。有一句老话叫:民以食为天。饮食文化自然也就包含了太多的传统文化。

比如说起粽子,人们可能第一时间就会想到端午节,这个节日里就有历史名人“屈原”的故事,很久以前的图腾崇拜和传统的节气融合在一起,就形成了人们一直传承到现在各种活动和仪式:赛龙舟,挂艾草,带彩绳,挂香囊,洗药浴,拜神祭祖等。虽说有很多可能是附会,但也逐渐在传承过程中包含了不同的民俗文化。

粽子

比如说起饺子,人们就记起一名话:好吃不过饺子。这个饺子也是有着文化源源的。据说起源于东汉由张仲景创作。为了使寒冷的冬天避免人的耳朵生冻疮,就用面皮包了一些草药,吃了之后有治疗和预防的效果,起初叫“娇耳”,后来逐渐演化到清朝的时候就叫饺子了。过去讲究冬至、除夕、春节时吃饺子,现在是随时可以吃到饺子的。

饺子

比如说起大家都熟悉的油条,人们可能就会想到岳飞。因为秦桧和他的老婆密谋害死了岳飞,人们就把面当成是这两个坏人,拧在一起放入油锅内炸,开始也叫油炸烩。

油条

比如我们都吃过的馒头,也是有传说和“内涵”的,传说是诸葛亮发明的,当初平定南蛮之后,用“馒头”来代替“蛮头”来祭奠河神。后来,人们发现馒头不仅好吃,营养丰富,而且易做,价格便宜,便成为一种日常的主食了。

要说的,其实有很多。我们的文化源远流长,日常生活的方方面面都可以和文化联系在一起。饮食就更是如此,在不断的传承中完善和改进,以至于有了我们现在的几大菜系,每一个都凝聚着我们优秀的传统文化和发展创新的延续。

饮食文化,在我们的餐桌上,也在我们的思想里。




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