有人认为
清淡饮食就是多吃水果蔬菜
不吃鱼不吃肉
近似于基本素食
其实并非如此
健康饮食和吃素完全是两回事
安安告诉你
盲目吃素不利身体健康哦~
盲目吃素会导致营养缺乏
一提到健康饮食,人们就想到少吃肉,这样是不科学的!
不合理的吃素,会导致蛋白质缺乏,引起免疫力下降,出现营养不良,不利于慢性疾病的控制。补充蛋白质应适当摄入肉、鱼、蛋、奶,它们是优质蛋白质的重要来源。
另外,长期吃素也会导致维生素B12缺乏,会让人出现疲劳、肌肉功能差等症状,还会导致舌炎、心功能降低等问题。维生素B12在常见素食中都是比较缺乏的,必须依靠荤食来获得,比如禽畜肉、动物肝脏、海鲜、蛋类和奶类。
清淡饮食的正确理解
正确的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式,主要表现为“四少一多”,即少油、少盐、少糖、少辣和食物多样化。
“四少一多”的清淡饮食方式
少油。合理控制用油量,每天烹调油的摄入量要控制在25-30克,可以用带有刻度的控油壶来控制油摄入。避免油炸、油煎食物,油炸食品口感好,香味足,但过量食用容易造成能量过剩。
少盐。成人每日摄入盐量应不超过6克,吃得太咸会加重肾脏的负担,影响身体正常排水功能,水分滞留在体内会造成水肿肥胖。同时注意隐形盐,包括酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱、沙拉等调味品。
少糖。尽量少喝含糖饮料,少吃甜味食品。世界卫生组织建议,成年人和儿童每天添加糖的摄入量应控制在50克以下,最好不超过25克。
少辣。辣椒、胡椒,花椒等,辛辣类食物或调料品要尽量少吃,过辣容易刺激消化系统,让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题,影响身体的代谢。
食物多样化。清淡饮食应该做到食物多样化,而不是只吃素,要包括尽量全面的食材,杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等。另外,鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物,更应该适量摄入。主食应粗细搭配,副食应荤素搭配,这样才能保证身体的全面营养。
选择健康的烹饪方式
清淡饮食的关键就是合理的烹调,要尽量做到少油,可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法烹调食物,避免油煎、油炸、熏烤等,调味要少盐、少糖、少辣。
清淡饮食记住“四少一多”
少糖、少盐、少油、少辣、
食物多样化
让我们一起保持健康!
参考资料
1.《医生们说的“清淡饮食”到底是个啥?》,保健时报,
2.《清淡饮食不等于吃素!健康的吃法有2个要点》,丁香医生,