如果你出现了健康问题，正服用某种药物，就会被要求清淡饮食，此外，上了年纪之后，想要通过饮食来养生，也会被建议饮食清淡，那么，这里所说的“清淡饮食”到底是什么意思？难道就是只吃素，或者不吃油和盐？
答案当然是否定的！从营养学角度讲，“清淡饮食”指的是基于食品多样性，合理搭配，均衡营养，而从医患角度讲，“清淡饮食”多指口味清淡，具体来说，就是少油、少盐、少辣、少糖，这种饮食习惯尤其适合肥胖人群。
显然，很多人都理解错了，清淡饮食并不是只吃素，不吃肉，这种饮食方式不仅不合理，而且还容易贫血，甚至会导致营养不良！所以说，关于“清淡饮食”，很容易陷入误区，掌握其中的真谛很重要，尤其是以下5个原则。
少盐少辣
在所有饮食习惯中，高盐堪称“头号杀手”，《柳叶刀》研究发现，全球每年有万人因吃盐过多离世，《居民膳食指南》也建议，成年人每天吃盐少于6克，然而实地调查发现，国人吃盐量普遍高于10克，已经是严重超标了。
除了要少吃盐，辣椒也要适量吃，因为少吃辣可以增进食欲，对身体还是有好处的，但如果长期大量食用，特别是在需要忌口的时候，那么，就容易刺激消化道，出现上火、溃疡和便秘等问题，进而影响代谢功能。
油少多样
要想吃得清淡，少盐少辣是基础，少油同样也很重要，《居民膳食指南》就建议，每日摄入油量25-30克，所以说，千万不要为了调味而超量食用，少吃油的同时，还要保证油品多种，花生油、大豆油、橄榄油最好换着吃。
常用蒸煮
什么样的食物才算健康？对此，钟南山院士曾表示，除了要少吃添加剂，避开高脂、高热量食物，还要选择健康的烹饪方式，毫无疑问，相比腌制、烧烤和油炸，蒸煮可以最大限度保留营养，清淡的同时也更健康。
吃肉白瘦
清淡饮食不仅要吃肉，而且还要挑着吃，首先，肥肉含有较多脂肪，对于想要恢复健康或者减肥的人来说，都要少吃或者不吃。其次，猪牛羊等红肉要少吃，鱼虾鸡鸭等白肉要多吃，原因在于，白肉脂肪含量低，且含有不饱和脂肪酸。
严格控糖
广义上来讲，清淡饮食还要少吃糖，《居民膳食指南》就建议，每日摄入糖低于50克，最好不超过25克。这里的糖既包括白糖、冰糖和红糖，也包括甜点、奶酪和饮料等高糖食物，之所以要严格控糖，是因为糖会加速脂肪合成，很容易引发肥胖。
清淡饮食＝只吃素？很多人都理解错了，这5个原则才是真谛！相信看完以上几个原则，大家对于清淡饮食也有了更深刻的认识，最后，你有什么想说的？欢迎大家积极评论。
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