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饮食要遵循三高五低七分饱,这是啥

在饮食结构和方式上要遵循三高、五低、七分饱的原则。

(1)三高

这是指食物要高度新鲜、高纤维素、高蛋白质。不要吃变质或存放过久、质量下降的食物;每天摄入蛋白质的总量为体重的0.08%,即体重60千克的人需要蛋白质至少不低于50克。

(2)五低

这是指低糖分、低盐分、低脂肪、低胆固醇、低刺激性。少吃不含基本营养素的游离糖;每天摄入的盐一般控制在6克以内;脂肪摄取总量不超过膳食总热量的15%~30%;中、老年人尽量少吃动物内脏等含胆固醇较高的食物;辛辣食品宜少吃或不吃。

(3)七分饱

有人给吃饱下了如下定义:“七成饱,就是胃里面还没有觉得满,但对食物的热情已经有所下降,主动进食速度也明显变慢。习惯性地还想多吃,但如果撤走食物,换个话题,很快就会忘记吃东西的事情;八成饱,就是胃里面感觉到满了,但是再吃几口也不痛苦;十成饱,就是一口都吃不进去了,再吃一口都是痛苦;九成饱,就是觉得胃里已经胀满,但还能勉强吃进去几口。”

经常饱餐,大脑内的生长因子增加,会导致脑血管硬化,供给大脑的氧和营养物质减少,使人记忆力下降,思维迟钝,注意力不集中,出现大脑早衰和智力迟钝。

长期饱食或过食,会促使动脉粥样硬化,而患病。所以,人们为了健康,吃饭要吃七成饱。

七成饱是人体实际需要的食量,在这时停止进食,人既不会提前饥饿,也不容易肥胖。但大多数人却做不到,而是把八成饱或九成饱当成最低标准。这样,如果没有足够的运动,就会导致肥胖。因此,吃七成饱,才是人们吃饱的标准和追求的目标。




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