“民以食为天”。我们的一日三餐能够为身体补充足够的营养物质，让我们得以生存和发展。因此，我们的健康和我们所摄入的物质有着非常紧密的关联。
现在，人们的养生意识越来越强，除了主食，水果和蔬菜都是人们生活中必不可少的。不过，不是所有的蔬菜都有益于健康，有些蔬菜如果经常吃是不利于肝脏健康的。
肝脏是人体一个非常重要的代谢器官，它可以解毒、排毒、合成胆汁参与消化，人体中80%以上的化学反应都需要肝脏的参与。所以，我们在选择蔬菜时，一定要注意，防止对肝脏产生伤害。
提醒：这3类蔬菜，“倒贴钱”也别吃，对肝脏伤害比较大！
新鲜的黄花菜
黄花菜是我们生活常见的一种蔬菜，美味又营养，很多人都喜欢吃。但是，黄花菜和其它蔬菜不一样，它不能在新鲜的时候吃。因为，新鲜的黄花菜中有“秋水仙碱”，这种物质有一定量的毒素，对肝脏的伤害比较大。如果食用了新鲜的或者没有煮熟煮透的黄花菜，轻者会产生恶心、头痛等症状，严重时会出现昏迷和肝衰竭等症状。因此，新鲜的黄花菜一定不能吃。
发芽土豆
土豆是明朝以来，就成为了我国的一种主要粮食作物，由于其产量高、营养多、用途广，深受人们欢迎。然而土豆不易存储，非常容易发芽。发芽之后，土豆的营养结构就会发生变化，会生成一种叫龙葵素的物质，严重损害肝脏，危害人体健康。
如果过量摄入这种发芽的土豆，可能引起眩晕、呕吐和腹痛，严重的还可能伤害肝脏细胞，引起肝脏病变，甚至导致肝脏坏死。
不焯水的菠菜
菠菜有“维生素之王”的美称，特别是含有大量的微量元素、膳食纤维和铁元素，对人体非常有益。但是，如果食用方法不正确，会给肝脏带来损伤。
因为菠菜中含大量的草酸，在食用前一定要焯水，否则大量的草酸进入体内后和钙相结合，形成草酸钙，很容易导致肝组织纤维化，从而造成肝脏受损。
除了不吃上述3种蔬菜，平时若能做好3件事，肝病或会“绕道行”，劝你坚持！
合理饮食
虽然这种做法没有什么特别之处，但是良好的饮食习惯，对于肝脏健康非常有益。在生活中，一些含糖、含盐和油脂比较高的食物要尽量少食用。要尽量保证食物卫生，还要实现食物的多样化，保证营养均衡，避免出现营养不良或者过剩的现象。
平时建议多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如芹菜、西兰花、胡萝卜、苹果、梨子、香蕉等等，就是很不错的选择。
此外，要增加五谷杂粮的摄入量，它们含有大量的膳食纤维，对修复受损的肝细胞具有一定的帮助。
多喝水
充足的水分可有效稀释体内的毒素，加快肝脏的排毒，并提升肝脏对毒素的代谢能力。
养护肝脏除了要多喝白开水，还可以借助于一些天然的草本植物，比如植物界的养肝六君子——菊花、山楂、枸杞子、决明子、牛蒡根、桂花，按照规定比例进行搭配后再泡水喝，坚持喝一段时间，滋养肝脏的效果是比较好的。
多运动
经常运动，可以提高身体的整体素质，而且对于预防肝病、减轻肝脏负担有很好的帮助。在运动时可以消耗更多的脂肪，减轻肝脏的负担，同时还可以提升肝脏的排毒能力，预防肝脏受损。
注：图片来自网络
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