中新网北京6月5日电(程春雨杜燕)一年一度的高考和中考即将举行。北京市食品药品监督管理局提醒，由于正值夏季高温，较易发生微生物繁殖导致的食物腐败变质从而引发食源性疾患，广大考生和家长，一定要注意食品安全。
消费场所宜精选
考生外出就餐时，应选择持有《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，餐后注意索要发票或收据，尽量避免在路边食品摊点用餐。如需购买食品，请到规模较大、具有相应资质的商场和超市，选择标识清楚、包装完整、感官正常的食品。
科学饮食很关键
饭前请洗手，就餐请注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。少食油腻和生、冷食品，慎食熟卤菜、凉菜冷食、四季豆等高风险食品，不食用野生蘑菇、山野菜等可能引起身体不适的食品，不生食海产品。提倡喝白开水，不喝生水，少喝散装冷饮。
家庭用餐防风险
家庭用餐，要注意采购的食品原料新鲜达标，烹饪过程要烧熟煮透，加工制作的餐饮具、砧板、容器要生熟分开。要及时清除变质变味食品，剩余蔬菜不要隔夜食用，发现异常食品，应立即停止进食。鉴于高温天气，家长送餐请尽量缩短送餐时间。
遇到问题快处理
在饮食消费过程中如发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适症状，要尽快到正规医疗机构就诊，留存就餐票据、就诊记录等证据，并及时报告食品安全监管部门。广大考生和家长，如遇食品安全问题，可拨打投诉举报电话。(完)（中新网）
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5月28日，山东省食品药品监管局就全省中高考期间餐饮服务食品安全监管工作做出史上最严部署。
中高考期间，全省食品药品监管部门结合考试规模和考点设置情况，以考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位和为考生供餐的集体用餐配送单位等为重点对象，以许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等为重点内容开展全面检查，及时消除食品安全隐患，督促餐饮单位严格执行餐饮服务食品安全管理制度，建立健全食品安全防范措施。对检查中发现的薄弱环节和突出问题限期整改；整改不到位的，责令其暂停餐饮服务，并及时通报教育行政部门。加大考试期间餐饮安全巡查力度，严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为，对查实的严重违法行为，依法从重处罚，涉嫌犯罪的及时移送公安机关处理。
同时，加强对承接考生用餐的餐饮服务单位食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，强化承接考生餐饮服务单位负责人的第一责任人意识和从业人员的食品安全意识。联合教育部门指导学校对考生开展针对性的考前饮食安全知识培训教育，引导广大考生科学健康饮食，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。
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