食物是人体生命活动的基本源泉，研究食物对人的健康影响至关重要。如何通过饮食达到健康养生呢？这里为大家梳理了食物养生大课堂。
第一，合理膳食结构
膳食结构是指在每天的饮食中，各种食物在数量和种类上的比例。合理的膳食结构包括五大类：谷类，蔬菜，水果，肉类和豆类，还要注意饮食稳定、多样化和适量掌握。其中，碳水化合物是我们身体最主要的能源来源，应占总热量的50%左右。蛋白质是身体重要的构成材料，应占总热量的10%-15%。而脂肪应该适度摄入。
饮食不足或过度摄入都会对身体造成负面影响，例如长期缺乏某种食物会导致某些营养素缺乏，而营养过剩则会增加肥胖、心血管疾病和糖尿病的发病风险。因此，建议大家多食用天然、无加工的食物且在规律性的饮食基础下适当增减主食，避免义无返顾地追求所谓的美食。
第二，注重膳食中的营养素摄入量
营养素是指身体所需的各种营养成分。常见的营养素包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素等。每一类营养素对人体健康的作用都不同，因此我们需要在饮食中合理地摄取各种营养素：
（1）蛋白质：可以增强免疫力和代谢功能，可以补充人体的蛋白质质量，防止与大量流失。蛋白质主要来源于牛奶、豆制品、肉类、鱼类等。
（2）维生素：为人体代谢正常运转提供能源。维生素包括维生素C、维生素E、维生素A、维生素D等，来源于蔬菜、水果、肝脏、鸡蛋等。
（3）脂肪：脂肪作为能源的储存含量非常可观，同时也能够参与到人体内外在表现中的形态调节。脂肪可以防止皮肤干燥、维持人体光泽、预防心血管疾病。油腻和高热量的食品应该避免，而一些天然营养丰富的食物如鱼类，坚果类等则适当摄取。
（4）矿物质：矿物质能够协助人体组成骨骼和牙齿，具有控制人体动作的功能。矿物质包括钙、铁、锌等，可以从水果、奶类、鸡蛋等食物中得到。
第三，注意饮食习惯
饮食习惯是指一个地区、一个群体的食物结构、风俗、行为以及餐饮环境等方面的总称。合理的饮食结构，合理的营养素摄入，还需要建立良好的饮食习惯才可持续确保一个健康的人体状态。
（1）均衡饮食：规律、满足和健康的饮食结构要求，兼顾营养均衡和助于健康。建议三餐定时分配营养，口味时新时变。
（2）细嚼慢咽：饮食过快吞咽容易引起消化不良，还可能导致饮食后脑部缺氧，依旧是体质糟糕状态的直接原因之一。
（3）少油少糖：避免食用太多油腻的食品，高热量的糖类也是应该限制的。可选择水果蜜制品替代烘焙，建议召合人感性付出激素响应，有利于促进细胞修复，同时提供体内足够的能量支持身体活动。
以上就是我为大家总结的食物养生大课堂。减少对外界环境污染的影响，保持良好的生活习惯，摄取有保健意义的食物，尽可能的加强保健意义的食物和药品应用，是最基本的保健方式。因此，大家一定要更加注重自身健康，从每日饮食中找到滋润有益的好品味。
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