家有小学生,早餐吃什么?很多妈妈都发愁,其实有时候我也发愁,因为我家的小学生也不是天天都能好好吃饭的!一般来说,周末吃得比平时好一些,估计是因为周末不用上学,心情比较好吧!
不过发愁归发愁,饭菜还是要正常做!简单实用接地气的一周早餐食谱,妈妈不用起早也能轻松做,娃吃得开心不开心先不管了,我吃得挺开心的!一起来看看吧!
第一天:玉米汁、猪肉黄瓜煎包、生菜拌豆腐丝、小番茄、蒸蛋羹。
我家的小学生比较喜欢喝甜甜的玉米汁,不用放糖味道也很好,只需要把新鲜的甜玉米粒削下来,搭配一把大米和十几粒枸杞放在破壁机里,加上清水,启动玉米汁功能,半小时后热腾腾香喷喷的玉米汁就做好了。
睡前揉了一块面放在冰箱里冷藏发酵,早上起来拌了猪肉黄瓜馅,发酵好的面团揉好切成小块,擀成包子皮,包上馅做成小包子,放到平底锅里做成水煎包,底部焦黄脆香,表面喧软,包子馅也很清爽,是我和家人都喜欢的早餐主食。
另外给上小学的大女儿蒸了一碗鸡蛋羹,2个土鸡蛋加等量的温白开水搅拌均匀,开水上锅蒸10分钟左右,焖3-5分钟取出,淋上生抽酱油和香油即可。
五香豆腐皮切成丝,和胡萝卜丝、生菜丝一起用油醋汁调味,清爽开胃,早餐小菜就做好了。
第二天:枸杞米香豆浆、米发糕、凉拌菜、蒸红薯、煎鸡蛋。
枸杞、大米、黄豆放到破壁机里,加上清水,制作出来的豆浆颜色挺好看的,口感也很好,加了大米的豆浆更细腻顺滑,没有渣感。
桂花米发糕是买的半成品,和红薯一起上锅蒸熟即可,孩子们喜欢吃这种发糕,我也乐意省事。
另烧一锅开水,分别焯熟木耳、西兰花、菠菜,同时用空气炸锅炸香花生米,放在一起用香油、香醋、生抽酱油、盐一起调拌均匀,清爽可口的凉拌菜就做好了。再煎三个漂亮的鸡蛋,每人一个刚合适。
第三天:南瓜奶香米糊、蒸娃娃菜、扇贝夹饼、青椒炒鸡蛋、烤牛筋丸薯条。
孩子说想喝南瓜糊了,用南瓜去皮切成小块,加上大米、枸杞、牛奶和清水一起放进破壁机里,制作成南瓜米糊,又香又甜,非常好喝。
娃娃菜从中间切开,开水上锅蒸10分钟,取出后淋上生抽酱油,再放点炸花生米,早餐蔬菜就是它了。
扇贝夹饼是早上现蒸的,所以用了一次发酵法,个头也比平时做的小一点,发酵和蒸制的时间都能缩短一些。g面粉加g清水、2g酵母粉揉成光滑的面团,切成小面剂,揉圆后擀开成椭圆形,表面刷油,对折,用刀背在上面按压出花纹,中间捏紧,做成扇贝的模样,放到温暖的蒸锅里醒发20分钟左右,再烧开水蒸15到20分钟。
青椒切碎,和鸡蛋拌在一起,放到锅里用少量油炒熟,加盐调味,夹在刚蒸出来的扇贝夹饼里非常不错。另外将土豆去皮切条,拌一点油,和牛筋丸一起放进空气炸锅里,度15分钟炸好,牛筋丸刚出锅时还挺鼓的,一降温就缩了。
第四天:红枣米香双豆豆浆、奶黄包、桂花米糕、玉米、火腿卷金针菇、炸花生米。
继续早餐营养豆浆,红枣去核,加上黄豆、黑豆、三色糙米、清水一起放进破壁机,启动豆浆功能即可制作成营养美味的豆浆,早餐喜欢喝豆浆的小伙伴可以试试。
奶黄包和桂花米糕都是买的半成品,孩子要求吃,所以继续安排。平时冰箱里放点冷冻的半成品,可以又快又好地解决孩子们的吃饭问题。
火腿片卷着金针菇,平底锅里刷点油,放进去煎至金针菇熟透,摆盘后撒上黑胡椒碎和香菜即可,这样的早餐小菜也挺好的。
第五天:山药杏鲍菇蔬菜鸡蛋汤、饭团、苹果糯米饼、炒鸡蛋。
剩米饭放了火腿肠、胡萝卜丁、洋葱做了炒饭,最后又放了芝麻海苔拌均匀,捏成了饭团,不过因为配料放得太多了,所以饭团的造型并不好,下次要少放点配料。
山药切碎放水里煮开,放进杏鲍菇片煮熟,再放火腿片、青菜碎、鸡蛋液,放盐调味,营养又好喝的蔬菜菌菇汤就做好了。
将苹果切碎后放白糖、糯米粉拌均匀,再裹上面包糠,放进平底锅里煎熟,就是美味的苹果饼。最后还给孩子们炒了一小盘鸡蛋,为早餐增加蛋白质。
第六天:紫薯豆浆、奶黄包、扇贝夹饼、牛排、煎鸡蛋、烤杏鲍菇。
紫薯豆浆安排一下,紫薯去皮切成小块,和黄豆一起放进破壁机里,加上清水做成豆浆,又香又浓,口感细腻又微甜。
奶黄包和扇贝夹饼都是冷冻的,加热一下就可以了。另外烧开水焯熟了西兰花,平底锅煎了牛排,好吃又好做,营养全面。
煎鸡蛋的同时又用空气炸锅炸了杏鲍菇,把杏鲍菇切成小块,放一点油拌均匀,放进空气炸锅里度炸10分钟左右即可。
第七天:瑞士卷、番茄炒小白菜、熔岩吐司、蒸红薯、芝士鸡块、银耳梨汤、奶茶。
孩子喜欢的银耳梨汤,需要炖得久一点才好喝,睡前把银耳泡发,洗净后放进小炖锅里,加上切成小块的梨和清水,放了冰糖,设置好了预约时间,第二天早上起来就是保温状态,香甜软糯刚好喝。我和娃爹每人一杯速溶奶茶,咸口味的。
瑞士卷是邻居送的,给大女儿当早餐主食,我又做了两份熔岩芝士吐司,用黄油20g融化,加面粉15g煮至冒泡,再放进牛奶g、糖10g,芝士2片搅拌均匀,抹在吐司面包片上,我做多了,抹得厚了些,烤箱度10分钟烤出焦面,当早餐主食挺不错的。
芝士鸡块是半成品,放进空气炸锅里度,6分钟就可以了。红薯切小块上锅蒸熟,再用炒锅快手炒个小白菜,炒小白菜的时候放了点小番茄,番茄的酸甜味道渗到白菜里,味道不错。
以上就是我家七天的早餐,家有小学生,妈妈做饭不凑合,每天准时进厨房,烹饪营养健康的家常饭菜,就是想让孩子吃得舒服点。
每天换换花样,粗细搭配,尽量保证营养均衡,即使孩子吃得不多,也要照常做饭,多做一些,总有孩子爱吃的。只要妈妈坚持做,也能培养出孩子每天吃早餐的习惯,时间久了,妈妈能摸清孩子的饮食喜好,孩子也越来越爱吃家里的早餐了。
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