春节是我国最重要的传统节日之一,在这期间,亲朋好友团聚,应酬不断,给我们的肠胃造成了不小的压力,特别是一些高盐、高油、高脂等食物对身体造成不好的影响,再加上饮酒往往导致身体不适。营养师这就带大家看看春节期间要注意哪些饮食事项:
1.饮食规律:春节假期,难得有个长假休闲放松,有的人就开始放纵自我了:晚上熬夜通宵一觉睡到第二天中午;把零食当饭吃,瓜子、糖果、薯片、饼干、蜜饯等不停口,到了饭点又没胃口吃饭。这些行为容易导致胃肠道不适,造成消化不良、营养摄入不均衡等情况发生。条件允许的话,尽量在正常三餐时间进食。
2.细嚼慢咽:春节期间,饮食档次可能会比平时提高很多,在丰富的美食诱惑下,容易让人兴奋,吃东西狼吞虎咽。食物进入人体后,体内的血糖会慢慢升高,当血糖升高到一定水平时,大脑摄食中枢会发出停止进食的信号。如果进食过快,血糖水平还来不及反应,大脑发出停止进食的信号时,人们往往早已吃撑了,这样会导致短时间内食物大量在胃肠道堆积,增加肠胃负担,特别是大量食用高脂肪食物后,很容易消化不良。细嚼慢咽,有助于让你摄入合适量的食物,食物也能被更好地消化吸收。
3.注意卫生:
(1)在买菜或选购年货时,要注意食品安全卫生,尽量选择新鲜的瓜果蔬菜、鱼、肉禽类,去正规菜场购买,选购预包装食品时注意保质期和营养成分表,降低食品的安全隐患。
(2)在做菜时,菜板、容器、刀具等做到生熟分开,不要交叉使用,以防细菌污染,危害健康。
(3)春节期间,饭菜都准备的偏多,容易过剩,剩菜尽量当天吃完,吃不完要注意放冰箱保存,变质发霉的食物千万不要食用。
4.合理膳食搭配:可以参照中国居民膳食宝塔,饮食多样化,谷薯杂豆、肉禽类、蛋类、蔬菜水果、水产等均衡摄入,少吃腌制、油炸、烧烤类食物,保证摄入的营养素全面,满足人体需求。
5.控盐少酒
控盐
过年期间普遍有吃咸鹅、香肠、腊肉等腌制食品的习俗,这类食物中盐的含量很高,食用过多可能对血压、胃肠道、肾脏等造成不良影响。另外,很多加工食品像辣条、薯片、酱卤肉制品等,含盐量也不容小觑。切不可为了一时一定要注意控制食用量。
少酒
春节期间应酬难免要喝酒。过量饮酒,酒精对胃肠道黏膜刺激,会引发一系列的胃肠疾病,更可能对心脑血管、肝脏等器官造成影响。
《中国居民膳食指南()》指出,成年人饮酒,一天最大饮酒的酒精量建议不超过15g,相当于ml(按4%酒精量)啤酒,ml(按12%酒精量)葡萄酒,50ml(按38%酒精量)白酒,30ml(按52%)高度白酒,任何形式的酒精对人体健康都无益处。
因此,尽量控制饮酒量,不要空腹饮酒;服用某些药物期间,譬如头孢类抗生素,都应禁止饮酒,以免对身体造成伤害。喝酒前,可以喝点牛奶或酸奶,减少酒精对胃肠黏膜的刺激。
提前祝大家新年快乐,平安健康。