银屑病患者提到饮食方面，是不是所有的人都会异口同声的说：要清淡饮食！但在临床接诊中发现，很多患者认为的“清淡饮食”跟医生口中的“清淡饮食”是大相径庭的，我们了解到，患者心中认为的“清淡饮食”大多数就是吃素，吃素，吃素，不要碰荤腥！
如果患者根据上述认为的进行饮食护理，不仅达不到辅助治疗银屑病的目的，反而会因为长期营养摄入不足，导致身体营养不良、内分泌失调、新陈代谢缓慢等危害，反而不利于银屑病的防治。我们建议要做到清淡饮食，就得从选购食材到烹饪菜肴的过程全程把控。
既然“清淡饮食”≠吃素，那么医生口中的“清淡饮食”究竟是什么样子的呢？我们建议要做到清淡饮食，就得从选购食材到烹饪菜肴的过程全程把控。
干、稀搭配
如果银屑病患者单吃过干之品，如米、馍，或单喝稀汤，都不符合营养卫生要求，应该干、稀搭配，这样可使蛋白质得到互补。
粗、细搭配
粗粮和细粮搭配，既可提高银屑病患者对食物蛋白质的充分吸收，又可增进食欲，经常进食少量粗粮，还可提高消化系统的功能。一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。
荤、素搭配
素食主要是指粗粮、蔬菜等植物性食品，荤食主要指动物性食品，荤素搭配且以素为主，可使银屑病患者获得丰富的维生素、无机盐，且能提高蛋白质的生理利用度，保证人体对各种营养物质的需要。
建议患者全天菜品有个荤素比，大致为1∶4。每天大约吃~克蔬菜，~克动物性食物，其中畜禽肉类50~75克、蛋类25～50克。但由于银屑病患者每天会大量脱屑带来蛋白质等营养流失较多，建议可以适当补充富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶。
烹饪方式蒸煮为宜
医生口中的清淡饮食，不仅仅包含在吃的食物方面，在烹饪方面也是银屑病患者需要注意的地方，秋冬季干燥建议烹饪方式以蒸煮为宜，减少煎炸烹饪方式的比例。
建议蒸煮和爆炒的比例控制在2∶1。煎炸、熏烤则应尽量避免，如果吃的话，每周别超过3次，且最好在中午吃。每顿饭最好做一个凉拌菜，因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。
少油少盐避免重口
■调料多样：清淡饮食要充分利用丰富多样的调味品，不仅能提高食欲，还能减少油盐的摄入量。比如多用醋、番茄、柠檬汁，也可以用香芹、香菜、香菇、洋葱等有特殊香味的食物做搭配。
■烹调少油：《中国居民膳食指南》指出，烹调油每日推荐摄入量为25~30克，但我国八成家庭每天摄入食用油量都超标了。
■控制油温：日常烹调时，油温应控制在℃~℃，锅中放油的同时，可以把一根筷子插入油中，或放一小条葱丝，当筷子、葱丝四周冒出较多小气泡时，就可以下菜了。
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