文：巴马活泉助手
经常听到医生或是一些养生文章提到「饮食清淡」这个词，那到底怎么吃才算是饮食清淡呢?今天，小编我们就来讨论讨论呢这个话题，做好心理准备，这么多年，你可能吃了一个「假清淡」
饮食清淡≠吃素
俗话说“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”，人们的生活水平好了，吃得起肉了，可为了养生(预防三高)，一日三餐吃起了白粥小菜
这真的是医生提倡的饮食清淡?
小编回答：你这怕是在招病!
来来来这里看下一日三餐吃素的危害
1、免疫力低下
吃素通常意味着蛋白质、脂肪摄入不足，而蛋白质摄入不足会使免疫系统的免疫球蛋白减少，从而降低身体抵御外来危害的能力，导致患各种疾病的风险增加。
2、贫血
长期吃素会导致身体内维生素B12的缺乏(维生素B12必须依靠动物性食物来获得，例如蛋、奶、肉，在植物性食物中含量低)，而维生素B12是DNA合成过程中重要的辅酶，缺乏会造成DNA合成障碍，诱发贫血。
3、胆结石
长期吃素会导致身体中胆囊的收缩能力降低，从而使胆汁不能正常分泌。时间长了，胆汁会堆积在胆囊中，可能形成胆结石。
4、加速衰老
蛋白质的缺乏会加速皮肤的衰老，导致女性卵巢功能下降，还可能诱发女性出现闭经和月经紊乱等内分泌问题。
5、脂肪肝
当人体缺少蛋白质时，为维持身体平衡，会动用和分解脂肪组织，大量的脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，会导致脂肪在肝脏蓄积。
饮食清淡=不吃油?
长期这样吃，吸收的热量和营养不足，会导致心肌梗塞、心绞痛、动脉硬化等心血管疾病，还会降低免疫力，退化认知功能，大大增加死亡风险!
吃了多年「假清淡」，还以为自己在养生?还是来看看「饮食清淡」的正确方式吧…
医生眼中的饮食清淡---
何为清淡饮食
从营养学上来说，清淡饮食就是膳食平衡、营养合理的前提下，口味比较清淡的饮食，主要表现为“四少”：少油、少糖、少盐、不辛辣。
为什么要清淡饮食
长期食用刺激性太强的食物例如重盐、重辣的食物容易刺激我们的消化系统，加重身体负担，造成身体内分泌紊乱、便秘、上火等症状，重者还将患上高血压、肥胖甚至致癌。清淡饮食则可以保证我们消化系统的正常运行，确保营养的吸收和废物排出，有助于养生。所以说，养成清淡饮食的习惯对我们的健康非常重要。
清淡饮食的标准
1、少油
营养学家推荐每日油脂摄入量每公斤体重维持1-2克，比如60公斤体重的人，每天需要油脂60克-克，而根据油脂来源的不同摄入量标准也不一样，一般来说动物油脂摄入量为20g，植物油为40g。
但是，根据中国营养学会建议，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克(半两)，这个25克，不但包括自家烧菜所用的食用油，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。
2、少糖
此处的糖指的是蔗糖，过多食用蔗糖会导致体重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少儿还容易蛀牙。
现代营养学的健康吃糖标准是：每公斤体重每天0.5克糖，即体重60公斤的人每天吃糖应控制在30克以内。
3、少盐
食用盐为钠盐，钠摄入过多会加重肾的负担，也会导致血压增高。
世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克，而数据显示我国人均食盐摄入量已达12克/天。
4、不辛辣
近年来人们口味逐渐变重，偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物，但这类食物吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状，对人体健康造成影响。
中医还认为刺激性食物具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低，所以在日常生活中应经量避免辛辣食物。
清淡食物搭配需均衡全面
主食搭配
精粮、粗粮搭配着吃，即五谷杂粮，雨露均沾!精粮的确口感更好，味道更佳，但在加工中，种子皮和壳中的B族维生素流失了，膳食纤维破坏了，升糖指数升高了，所以吃多了实在不利于健康。
少吃过于精细的白米白面，多吃全麦面、糙米。吃精白米面时，可与小米、玉米、荞麦、高粱等粗杂粮搭配。
植物蛋白、动物蛋白搭配
豆制品和蛋、奶搭配着吃，每天吃克豆腐或克豆制品搭配着吃1个鸡蛋、喝1杯牛奶。
低脂肪的植物蛋白质搭配非高脂肪的动物蛋白质的方法，不仅经济实惠，还能减少动物脂肪和胆固醇的摄入量，是公认的健康饮食。
水果、坚果吃一点
水果建议每天吃-克，薯类50-克，坚果20-40克(核桃5-6个、开心果45-50颗、榛子20粒左右)。
水果、薯类中维生素、膳食纤维含量都比较高，可促进肠道活动，预防便秘;坚果富含不饱和脂肪酸和矿物质，用它取代零食是再好不过的了!
肉、蔬菜搭配
关于吃肉，还有个原则：吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼。因为鱼、禽类脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高。
另外，瘦肉比肥肉更适合大部分人食用。肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，还会造成肥胖;而瘦肉含丰富蛋白质，能补铁，尤其适合贫血人士食用。
好了说了这么多了，就是想提醒一下各位朋友，生活中的饮食清淡并不是滴油不沾，完全吃素，吃清淡其实就只是不要经常吃的太过于辛辣、重油腻、调味过于重的食物，饮食还是需要注重均衡搭配，才有利于身体的健康！
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