有时计划赶不上变化快。早上起晚了，原本计划好的早餐黑豆浆搭配馅饼，虽然黑豆已泡好，肉馅也准备好了放在冰箱，但也显然是来不及做了。看下时间，下碗面条还是可以的，那就肉片苋菜面吧，肉菜主食一碗齐全，色泽也养眼，吃好早餐心情好。
早餐：肉片苋菜面
汤面条是做起来最快最方便的食物，肉菜蛋及虾等荤素食材都可煮在一锅里，味道可清淡可浓厚在于自己添加的调料。
①、锅加水烧开，放入1把挂面，加2克盐，中火煮6分钟左右面条没有硬心，捞出沥水待用。锅里再放入2枚鸡蛋煮5分钟。煮面条的时间来处理配菜，瘦肉温水清洗切薄片，苋菜洗净切小段，蒜去皮冲洗后拍碎
②、另起炒锅，加油爆香蒜，下入肉片煸炒变色，沿锅边烹入1勺料酒去肉腥味增香，再加入1勺生抽调味，加入开水，下入苋菜略微煮1分钟
③、加入煮软的面条，加盐调咸味即可出锅装碗，煮熟的鸡蛋剥壳对半切开放面条上，一碗清香鲜美的肉片苋菜面10分钟就可吃上。
午餐：土豆饭+鲫鱼豆腐汤+蒜香丝瓜+清炒菜心
原准备是自己一人的午餐，家里收拾一通后打算打杯黑豆浆，烙张肉饼当自己的午餐。先生来电话说回家吃饭，得，又改变计划吧！电饭锅煮土豆饭，再问问冰箱可以做几个啥菜。
鲫鱼豆腐汤
前两天买来的鲜活鲫鱼，都是清理干净后再冷冻的，取出只需解冻即可烧煮。给喜欢喝鲫鱼豆腐汤的朋友们分享两个小细节，10分钟便可煮出奶白色的汤水，味鲜美醇香一点鱼腥味都没有。一是鲫鱼一定要先煎制，煎过的鲫鱼不会有腥味，二是鲫鱼煎好后一定要加开水，先大火煮几分钟再调成小火，这样煮的汤水很快就变浓厚色泽奶白。
①、豆腐切约1厘米厚的块放入开水（开水里加2克盐）浸泡10分钟，淡盐水浸泡豆腐可去除豆腥味，豆腐也会变得更柔韧，煮的时候不容易碎
②、鲫鱼完全解冻（鲜活得更好），用厨房纸巾吸干水，在鱼身两面各浅浅地划几刀
③、热锅加1勺油，放入2片生姜擦拭下锅壁，油温六成热放入鲫鱼煎定型，翻面再煎微黄色，然后沿着锅边淋入2勺料酒，酒精挥发可带走鱼腥味，又可增香
④、加入姜、蒜，倒入开水，水量高过鲫鱼即可，此时盖锅盖用大火烧煮5分钟，再调成中小火煮10分钟，汤水变成奶白色
⑤、再加入豆腐块，大火烧至锅内沸腾，加适量盐，调回小火继续煮10分钟，磨入少许胡椒粉调匀，出锅装碗，撒上葱花即可
蒜香丝瓜
入夏后丝瓜是我们常吃的瓜菜之一，丝瓜本身味道清甜，简单地炒、蒸、做汤都很鲜美。初下厨的一些朋友一烧丝瓜就发黑，影响食欲，怎样处理丝瓜不变色不变黑？我也有小窍门分享给大家。
丝瓜去皮：不用去皮刨子削皮，用刀刮，先把丝瓜冲洗下，刀与丝瓜成垂直轻轻地刮掉丝瓜最外面一层薄衣，留着翠色的肉皮（具体手法可点击观看视频媚娘烧丝瓜有妙招，出锅颜色翠绿，味道鲜甜爽口，有烟火气）
加盐腌制：刮干净外衣的丝瓜再次冲洗干净后切滚刀小块，装碗加2克盐拌匀后放置就不会被氧化变色，下锅前再用清水冲洗，丝瓜色泽翠绿如初
炒制：热锅加油，加入蒜片煸炒金黄色，能闻到浓浓的蒜香味，捞出蒜片不要，接着加入处理好的丝瓜块，大火翻炒几下，淋入少许开水继续翻炒丝瓜变软，再加入几粒洗干净的枸杞，加盐翻拌调味均匀即可。
晚餐：烤土豆拌紫甘蓝+西瓜皮果汁
晚餐向来都是很简单的，算得上是轻食，也不会特意安排吃什么，每天看现有食材而定。
烤土豆是经常做的，简单原味又饱腹，既是菜又当主食。土豆去皮洗净切块，加少许盐和黑胡椒拌匀，盘底铺迷迭香，再放入土豆块，烤箱预热度，放入土豆烤30分钟即可
中午没用完的几块豆腐入煎锅煎至两面微黄，撒一点海盐即可。紫甘蓝洗净切丝，加1勺香草沙拉汁拌匀，然后把烤好的土豆和煎好的豆腐都和紫甘蓝拌匀就好。
一日三餐简简单单，丰富多彩，低脂有营养，吃饱不长肉，悄悄地告诉您，50岁阿姨从不饿肚子，体重却保持在两位数。
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