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如何饮食健康

第一,健康饮食应该固定时间,一天三次,规律饮食。

第二,对于饮食方面,应该多吃一些粗纤维,容易消化易吸收的食物,少吃一些富含高胆固醇,高热量,油炸食品,同时在饮食之外,还可以吃一些富含维生素c,矿物质的食物,比如樱桃,葡萄,橘子,橙子等。

第三,在健康饮食后,还可以进行适当的运动,比如耍太极,散步等有氧运动,这个时候可以促进胃肠蠕动,加快食物的消化,保持一个健康的生态。

民以食为天,米饭作为餐桌上的必需品,人们常常把营养的中心放在米饭的好搭档——菜肴上面,却忽视了对米饭的重视。遵循吃米饭的四大原则,能对您的健康更上一层楼。

宜糖米种植地

第一大原则——保持米的“原”

尽量不要在米饭当中加入油脂,避免增添额外的热量,也避免餐后引起血脂的升高。浙江大学吴殿星教授从年开始,8年的技术攻关,培育出抗性淀粉含量高达10%左右的稻米品种,而普通稻米小麦的抗性淀粉含量不到1%,宜糖米的血糖指数(GI)仅为46.03,比普通大米(GI为80以上)更加不容易升高餐后血糖,适合糖友食用。

第二大原则——保持米的“粗”

粗,就是尽量减少精白米饭,少吃糯米食品,多吃粗粮。粗粮升糖指数比较低,有助于血糖稳定,还是B族维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源,会更有饱腹感,让我们摄入更少的热量。吃精白米饭和糯米食品会导致血糖反应过高,对血糖和血脂的控制是十分不利的。吃适量的纤维,会有效地降低米饭的消化速度,同时还可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。经同济医院、医院的临床试验得出结论:高抗性淀粉宜糖米和拜糖苹均能显著降低2型糖尿病患者血糖平均水平,显著降低餐后血糖,减少血糖波动

宜糖米如何食用?

宜糖米可以替换平时吃的大米,约每餐70克(生米),用量杯量大约80毫升。煮熟后约g。

宜糖米因为含高抗性淀粉,口感会比普通大米更硬一些,可以多加点水煮(用普通电饭锅米:水约1:2,用高压锅约1:1.5),煮之前放几滴食用油。时间煮长一点,或者提前浸泡半小时再煮。

宜糖米食用方法

无论是糖尿病人,还是高血脂症患者、高血压患者、脂肪肝患者等,都不应当吃过多的精白米作为主食。糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食;高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食;脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食,高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。

第三大原则——尽量让米“混”

豆类与米的配合最为理想,因为豆中含有丰富的膳食纤维,其中的淀粉消化速度非常慢,还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分,如单宁和植酸等,对于预防慢性病最为有效。

抗性淀粉是指在健康个体的小肠中不能被消化吸收的淀粉及其降解产物。抗性淀粉在大肠微生物的作用下发酵,形成具有代谢活性的短链脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸等),对人体健康具有重要作用。可刺激有益菌群生长,其有益作用类似被称为第七大营养元素的膳食纤维。抗性淀粉也是一种益生元,是大肠中益生菌的增值因子,特别是抗性淀粉在大肠微生物的作用下,能产生大量丁酸,丁酸能诱导癌细胞凋亡,被科学家成为肠癌克星。国内外专家研究一致认为,抗性淀粉具有降低餐后血糖、提高机体对胰岛素敏感性、预防便秘和结直肠癌、降低血清胆固醇和甘油三酯、降低和控制体重、促进矿物吸收等功能。

宜糖米含有高比例的抗性淀粉,它的升糖指数(GI)值很低,只有46,而普通大米有80以上,所以宜糖米吃进去以后对血糖升高的影响比普通大米要小得多。这就是宜糖米能够降低血糖的原因。

第四大原则——尽量让米“色”

选择有色的米,并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值。总之,因为大米是每天都要大量吃的食品,它的营养保健价值如何,与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则,日积月累,不知不觉就能起到防病抗衰的作用,对慢性病人极为有益。

宜糖米种植地

你,或者是你身边的人,有没有在控制摄入米饭量呢?因为米饭碳水化合物含量高。GI值即血糖值上升率,又称“升糖指数”,它是考核人餐后血糖值的量化指标。食物的GI值越高,餐后血糖就越容易上升,就越容易招致肥胖。而米饭、面包、面类等以碳水化合物为主的食物正好属于GI值高的食物,因此也有人认为,想要减肥必须控制这些主食的摄入量。

不少营养专家认为,只要掌握好吃饭的技巧,米饭也是一种让血糖值平稳上升的食物。




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