高血脂，主要指血液中的血脂含量过高，这种情况主要分为三种类型，第1种为高胆固醇高，胆固醇过高便会造成高血脂；第2种当甘油三酯含量过高也会造成高血脂；第3种为两种混合型的高血脂。
血脂过高容易增加血液黏稠度，促进脂质沉积在血管壁上，形成小斑块，斑块会逐渐增多增大，久而久之堵塞血管，减慢血液流通，进而诱发冠心病，脑梗，肾衰竭等……
近几年人们生活水平和饮食结构的改变，高血脂人群也逐年增高。调查显示我国成人血脂异常患病人数已达1.8亿，患者以45~60岁的成年人为主，其中以中年的男性居多，但近几年高血脂患病人群也呈现出年轻化趋势。
如今血脂异常已不再是老年人群的专属疾病，患者人群逐渐年轻化，成为30~50岁年龄段人群的“第1杀手”。01血脂异常的诱因
1.摄入过多的胆固醇和饱和脂肪酸，如果患者长期服用肥肉、蛋黄、蟹黄、鱼籽和动物的肝肾脑肺等脏器，以上食物长期服用都可以导致血脂的升高。
2.从平时饮食中摄入过多的热量引起了超重、肥胖，这也是高血压、高血脂的危险因素。
3.不良的生活方式，例如吸烟，酗酒，长期的精神紧张，缺乏运动等都可以引起血脂的升高。
4.遗传因素，如果1个家族中出现了多个血脂明显升高的患者，这提示往往合并有遗传的因素。
02血脂高，不能吃肉？
血脂高的患者尽量避免吃肉，因为肉里面有很高的胆固醇，胆固醇是高血脂症很重要的成分，尤其是胆固醇中的低密度脂蛋白胆固醇，对血管有一定的破坏作用，会加重动脉粥样硬化的发展。因此高血脂的患者尽量避免吃肉，防止血脂进一步升高。
03提醒：这3种肉吃对了，反而有利于降脂
高血脂患者是可以吃鸡肉的，鸡肉属于瘦肉，在选用的时候避免油炸，可以每天吃上1~2两的鸡肉。而且鸡肉里面的胆固醇含量并不高，既能满足人体必需的氨基酸，维持人体健康需要，也能满足高血脂患者对肉的需求。
此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸极为相似，因此为优质的蛋白质来源，所以高血脂患者可以放心的吃鸡肉。
血脂高的患者可以吃鱼肉，尤其是深海鱼，其所含有的蛋白质及不饱和脂肪酸含量较高，有降低胆固醇的作用，对心脏和血管均有益，吃鱼肉不但不会引起血脂的升高，还能满足人体营养所需。
但是血脂高的患者最好少吃鱿鱼，墨鱼等软体的鱼类，因为软体无鳞鱼类含胆固醇比较高，尽量少吃或者不吃。
高血脂患者可以吃瘦肉，它主要是限制高胆固醇食物的摄入，就是肥肉、动物的脂肪、动物的内脏。所以像瘦肉这类肉类是可以适当食用的，但在吃的时候注意节制饮食，做到定时定量，不要吃得太饱或太咸。
04医生温馨提示
患有高脂血症的人，在合理营养的基础上，也要注意限制高脂肪高热量食物的摄入，适当增加富含蛋白质、维生素、纤维素类食物，可以稳定血脂不上升。
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