人们常说“民以食为天”，为天意味着什么？为天便意味着最大了，从古至今，吃一直是人们生活中名列前茅的事情。从前是因为经济水平不是很高，人们对于吃并没有那么大的要求，而现在，人们的生活水平不断提高，生活质量和要求也在日益增高，人们在追求温饱的同时更追求健康；针对外界多样化的食物，人们不免发愁：吃什么好？吃什么有营养？吃什么健康？
为此，有相关专家从食物的实施难易程度、减肥效果、食品安全性及预防和控制相关疾病的能力等方面对35种饮食模式进行了专业评选。通过评选中的各种打分和计算，最终判定地中海饮食为整体最佳饮食。
由于各国各地的饮食差异的存在，地中海饮食并没有一个统一的最营养菜谱，它仅仅只是强调人们多食水果、蔬菜、全谷类、豆类及豆制品、坚果和橄榄油类食物;在日常的饮食中，每周建议食用鱼或者海鲜1-2次，适量的吃家禽类食物，和鸡蛋及奶制品。总体来说，在地中海饮食的金字塔上，水果和蔬菜占了大比例，且很少有甜食的存在。这有什么科学的依据呢？
多食水果蔬菜的好处
其实不仅仅是在地中海饮食中会强调要多吃水果蔬菜，在日常生活中长辈和医生也是这么和我们说的。那主要是因为水果蔬菜中含有大量的纤维素、维生素和人体所需的各种矿物质成分。
水果里的纤维质为果胶物质，有利于促进人体的新陈代谢能力，有利于减肥;且水果中含有的天然色素能有效地预防癌症，但人们食含有胡萝卜素的水果时，在吃进体内会转为维生素A，此物质可以防止细胞收到自由基的伤害，且柑橘类水果中还存在一种叫做黄碱素的抗癌物质，能帮助溶性致癌物质转化为水溶性，排出体外。
除此之外，新鲜的水果蔬菜是平衡膳食的重要组成部分，其中含有的维生素成分在一定程度上能起到抗氧化作用，有美容养肌的功效。
少吃甜食的科学依据
众所周知，甜食吃多了容易形成蛀牙，这也是为什么在小时候父母就告诫我们少吃糖的原因；吃甜食除了对牙齿有一定的损害，对眼也有害，人体内糖类的代谢需要维生素B1来辅助，人体摄入过量糖分会造成维生素B1的不足，会影响视力神经。同时，当人们食用过量的糖会导致体内的钙物质成分减少，而缺钙会使眼球外壳的弹力降低，眼球变长，易形成近视;过度食用富含糖成分的食物还易引起肥胖病，严重会会造成糖尿病，终身难以摆脱。
根据以上的一些阐述，我想大家对地中海饮食的科学性有了一定的了解了，其实在日常中，人们在追求健康饮食的时候，饮食方式也大多在往地中海饮食的方向靠近了。科学饮食，健康生活，希望大家持续践行这原则。
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