美藤果油vs其他常用的食用油过年给家里

过年，无论是单位还是家庭，食用油都是一种实用的福利和礼品。同时，食用油也是我们每天离不开的食物之一。不同的食用油在成分上有什么区别的呢？我们来给大家聊一聊。

超市中的食用油

根据食物金字塔的指示，尽管油脂类的摄取量理应是最少的，但是，在我们的日常饮食中，油脂类是一种不可或缺的元素。您可曾好奇过美藤果油与其他的植物萃取油例如棕榈油，葵花籽油，花生油及玉米油有何区别？它们之间最明显的差异就是其脂肪酸的含量：Omega,6,9。

什么是脂肪酸？

脂肪酸是一种具有长烃链的羧酸，而人体需要它们来生产能量。脂肪酸又能被分成四种：饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸（Omega）和单不饱和脂肪酸（Omega9）。一般情况下，饱和脂肪酸在室温下呈固体狀并且能从动物脂肪中获得。而不饱和脂肪酸在室温下呈液态且多数来源于植物。美藤果油含有极为丰富的Omega脂肪酸，Omega是降低罹患心血管疾病，忧郁症，失智症，及关节炎风险的必要元素。除此之外，印加果油也含大量人体所需的Omega6和9脂肪酸。

为什么我们需要在饮食中摄取更多Omega？

Omega及Omega6脂肪酸仅能透过我们所食用的食物中摄取，而Omega9则可以由人体分解不饱和脂肪来制造，因此Omega9并不归类为我们饮食中的必要的脂肪。相比之下，比起的获取渠道更为简单的Omega6，我们需要更多Omega。举例来说，我们每日摄入的食用油，如葵花籽油，花生油，及玉米油已经提供我们充足的Omega6脂肪酸，但富含Omega的食用油种类却寥寥无几。

饮食中缺乏Omega的我们会发生什么事？

若我们的身体没有获得足够的Omega脂肪酸，这将导致一系列的健康问题，称为Omega缺乏症。当体内的Omega水平过低，您有可能会出现这些症状：

皮肤干燥，毛发焦枯，及容易脱落和破裂的指甲。Omega脂肪酸有助于建造细胞壁，如果您缺乏Omega，头皮与皮肤上也可能起红疹。

关节及脚部痉挛。Omega脂肪酸拥有超群的消炎物质，帮助体内消肿及消炎。

心血管疾病。Omega被证实属于能够提高血管里好胆固醇（HDL）水平及降低坏胆固醇水平（LDL）的脂肪酸，进而减少罹患心脏病的风险。

记忆障碍和难以集中注意力。缺少Omega能够导致记忆和注意力集中困难，这也可能造成脾气暴躁与焦虑不安。

美藤果青果

美藤果油对比其他食用油的脂肪酸含量

我国食用油种类众多，每日所使用与摄入的食用油可说是五花八门。家庭与餐饮业遍使用的油类通常包括棕榈油、葵花籽油、花生油、玉米油、大豆油和菜籽油，下列图表显示各种油类有益的脂肪酸含量，一起来一探究竟吧。

棕榈油

棕榈油是一种取自棕榈树果实的植物油。棕榈树在餐饮业种也有大量使用。棕榈油超过一半的脂肪酸属于饱和与单不饱和脂肪酸（Omega9）以及少量的多不饱和脂肪酸（Omega）。

葵花籽油

葵花籽油萃取自向日葵的种子，这类食用油常被用作家庭烹饪油。它的主要成分都是Omega6脂肪酸，也仅含有1%的Omega。

花生油

花生油，又名落花生油，是从花生的种子中萃取出的植物油。如果是用烘烤过的花生制成的花生油，花生的味道和香气会更浓郁。花生油含有48%的Omega9、%的Omega6和19%的饱和脂肪。可惜的是，它不含Omega。

玉米油

玉米油是从玉米胚芽中提取的油。由于其拥有比较高的烟点，故常被用于烹饪，尤其是油炸食物。玉米油含有超过50%的丰富omega6，但与葵花籽油相似，它只含有1%的omega。

菜籽油

菜籽油就是我们俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。中国经过近10年努力，到年我国油菜双低率达到了90%以上。菜籽油中业含有约11%的omega，也是一种非常健康的食用油。

大豆油

大豆和大豆油

豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。其中的omega含量约8%。

美藤果油

美藤果和美藤果油

美藤果油是为数不多的omega含量高于omega6的植物油，omega含量约48%，omega6约6%，总体表现出很强的抗炎性和抗氧化性。非常适合我国omega6过量的饮食，并且和其他omega含量高的植物油相比，美藤果油天然无毒，不含有害物质，非常适合长期食用。美藤果油是非常高效、健康和安全的omega补充来源。

保持均衡与健康的饮食习惯是通往健康生活的关键。作为最营养的植物萃取油，美藤果油提供一个Omega,6,9的黄金比例，就像西方谚语所言的“人如其食”，在您的膳食中加入美藤果油，就仿佛为其添上画龙点睛之笔，同时也能让您最喜爱的食物引领您迈向更健康的生活。

美藤果

美藤果（英文名:SachaInchi，拉丁文名：plukenetiavolubilis），美藤果又名印加果、南美油藤、印加花生、印奇果，属大戟科多年生木质藤本植物，原生长在南美安第斯山脉热带雨林中。美藤果的星型果实有-8瓣。美藤果是Omega-脂肪酸、Omega-6脂肪酸、Omega-9脂肪酸和蛋白质的极佳来源。

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