为守护舌尖上的安全，7月27日，重庆肯德基联合重庆消费网举行“暑期安全用爱守护”食品安全探秘之旅活动，不仅邀请消费者走进后厨一探究竟，还邀请来自医院专家现场讲授食品安全知识。此外，重庆市消防救援总队消防员也来到现场，为大家带来“暑期居家消防安全课堂”，帮助大家度过一个安全而有意义的暑假。
现场讲授食品安全知识。主办方供图
夏季食品安全如何保管食品很重要
“小朋友们，在暑假里你们最喜欢吃什么？吃剩的食物又是怎么储存的呢？”来自重庆医院营养科医生李霞告诉大家，每一种食物在炎热的夏季都更容易出现变质的问题，剩余的食物一定要及时用食品专用收纳盒放进冰箱储存。
“其实每一种食物都有自身的营养价值，肉类有营养，蔬果类也有营养，二者之间不能互相替代，”她说，对于放假在家的小朋友来说，健康饮食一定要适度均衡，任何一种食物吃得太多都会对健康产生不良影响。
为了让大家更直观地了解相关的食品安全知识，李霞医生还现场带领大家进行“新鲜食物大变身”小游戏，孩子们先辨别小卡片上的食物成品，再对应去寻找食物的原材料。
“土豆可以做成薯条、土豆粉条、土豆泥这些多种多样形态的食物，每一种食物都是有营养的，需要注意的是怎么进行营养搭配，”在李霞医生的细心讲解之下，现场的家长和孩子们也了解到更多的营养健康知识，消除了很多对于食物认知上的误区。
探秘后厨食品效期全程智能管理
在学习到暑期食品安全知识以后，现场的小朋友们来到了肯德基后厨，亲身体验了肯德基美食的制作流程。
当一包鸡翅从冻库取出后，餐厅员工马上拿到探测仪下进行扫描，只需几秒时间，餐厅的智能管理系统就会记录下这批鸡翅的出库时间，以确保接下来一系列的生产环节符合要求。
“原来制作一块炸鸡有这么严格的时间规定!”现场小朋友们看到员工佩戴的智能手表上，所有食材的到期时间都录入系统进行实时动态监控，确保食品的安全。
目前，这样的智能管理系统已经在重庆所有肯德基餐厅启用，不仅提升了餐厅员工的工作效率，也让食品安全得到更加有效的保障。
现场体验消防绳索。主办方供图
在每一个炎热的暑假，除了食品安全以外，还有一项安全也十分重要，那就是“居家消防安全”。
消防员们来到肯德基餐厅，给孩子们讲述了消防的真实案例，并带来了消防作战服和消防绳索，让小朋友亲身体验。
来源：重庆市消防救援总队
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