食以安为先，夏季如何做好饮食安全？
今天熊苗营养师就来和大家分享相关知识，这样做主要是保护我们的肠胃。
闷热的夏季，在厨房做菜很是辛苦。尤其是旺火炒菜每次都能流汗。因此建议，尝试多做一些凉拌菜。
比如：洋葱黑木耳，放点香菜和碎蒜，又比如拌黄瓜条，放点姜蒜；还有拌腐竹、拌海带、拌海蜇、拌芹菜花生等这类拌菜，营养又健康，少油少盐也能少糖。
夏季吃凉拌菜现做现吃
夏季吃些凉拌菜，既方便做又很开胃。但是凉拌菜建议现做现吃更健康安全。因为凉拌蔬菜在室温下放一段时间后，其中的硝酸盐易转化为亚硝酸盐，进而转变成具有致癌作用的亚硝胺。
另外凉拌菜少不了醋和姜、蒜这三样。醋是拌菜必不可少的调味料。醋不但能带来令人愉悦的酸味，具有提味增鲜，祛腥增香的作用，还可以起到杀菌防病的功效。
不过，过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色，所以最好在上桌时调入。
姜和蒜也是主要的调味品，一定要切细末或砸成泥使用。姜能够提味，有祛寒的功能。
蒜则有杀菌的作用，生拌菜不可缺少。
还可在凉拌菜里加入坚果是提升拌菜营养的一个好办法。在一些凉拌菜里放入杏仁、核桃、花生、松子等，提高了菜中所含的矿物质。这个方法比直接吃坚果要方便。很多人让她单独吃坚果，他会不记得吃。
坚果中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人体血液中的“坏胆固醇”。
不同剩菜分开装盒
不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
炒菜油买小瓶防止氧化
家里的炒菜用油，买小瓶装，吃完再买，可保持新鲜
联系电话：