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宅家饮食，乐享“食”光

春是万物渐次复苏的盛季，对于小朋友们来说，春季温暖不冷不热，是幼儿生长发育的“黄金时期”。在这个特殊的假期里，宝贝们不能按时返回幼儿园，但健康饮食却不能被忽视。

营养是增强人体抵抗病毒免疫力的物质基础，因此居家防疫期间，我们要科学合理地安排幼儿的膳食，增强幼儿的身体免疫力和抵抗力，为幼儿身体健康、体格强壮提供坚强保障。下面我们一起来做一道美味菜肴吧。

龙利鱼芦笋卷

食材准备：

龙利鱼2条芦笋10根

生粉少量盐少量

黑胡椒少量

01将芦笋切段，龙利鱼切成薄片备用

02龙利鱼用盐和黑胡椒腌10分钟。

03煮开一锅水，加少许盐，加入芦笋汆水2分钟，捞起沥干。

04用鱼片将芦笋卷起，收口沾上生粉固定。

05用中火烧热锅，加少许油，龙利鱼卷收口向下放入锅中，煎至熟透，淋上茄汁即可装盘。

营养价值：

龙利鱼中的Ω-3脂肪酸可以抑制自由基，降低晶体炎症的发生，被称为“护眼鱼肉”。

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢、提高身体免疫力、缓解视疲劳的功效。