我们都知道成人1型糖尿病因为胰岛功能严重受损、胰岛素抵抗严重等因素，血糖起伏非常大，不好控制。于是一些人就采用低碳高脂饮食，虽然血糖控制，但是血脂等问题出现了。那么，成人1型是否适合高碳水化合物饮食呢？最新的案例证明了这个看似“谬论”的方法，高碳、高纤维素食显著减少胰岛素使用，稳定了血糖，我们来介绍一下。
一、高碳、高纤维素食改善成人1型糖尿病案例
1、案例1
案例1是女性患者，于年被诊断出患有1型糖尿病，当时的的糖化血红蛋白为8.7％。她最初采用低碳水化合物（每天少于30克碳水化合物）的高脂肪饮食，富含肉类和奶制品。虽然她的血糖稳定了，但是每克消耗的碳水化合物需要更多的胰岛素，总胆固醇也从毫克/分升增加到毫克/分升。在年1月，她改用植物性饮食，淘汰了乳制品、鸡蛋和肉类。患者也减少胰岛素剂量，而且将糖化血红蛋白水平维持在5.4％，并将胆固醇水平降至mg/dL。
2、案例2
案例2一名42岁的男子，他在25岁时被诊断出患有1型糖尿病，于是饮食中淘汰了动物性食品，转而以植物性饮食为基础，每天的碳水化合物消费量从克增加到-克。
在采用富含碳水化合物的植物性饮食之后，他减轻了体重，只需要更少的胰岛素，并将他的糖化血红蛋白（在3个月内衡量血糖水平的指标）从6.2％降低到5.5-5.8％。
二、小型研究证明有益
先前的一项小型研究支持了案例研究的结果，发现高碳水化合物，高纤维饮食可以改善10位1型糖尿病患者的血糖控制。
三、健康的碳水化合物有益血糖控制
这项研究挑战了人们误以为碳水化合物是糖尿病的敌人。在本案例研究中，患者经历了相反的情况：在饮食中添加更多健康的碳水化合物可以稳定血糖控制，减少胰岛素需求并促进整体健康。
四、为什么高碳、高膳食纤维反而改善血糖控制？
1、食用的都是健康的碳水化合物，膳食纤维丰富，不会增加肠道炎症；
2、高脂饮食可能增加胰岛素抵抗；
3、进食肉类可能是引起糖尿病、肠道炎症反应的原因；
4、碳水化合物本身无害，如何进食是关键。
因此，成人1型糖尿病人可以试试全素饮食，也许对血糖控制、健康有帮助。
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