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处暑会吃才健康初秋最该吃的食物大揭秘

「本文来源:北青网」

根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,处暑时节已进入秋季进补的好时节。但是需要注意的是,进补不可滥补,下面这些食材,就是处暑饮食的不错选择:

处暑吃什么

1、梨

生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,特别适合秋天食用。

梨还有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

2、枇杷

中医认为枇杷味甘酸,性凉,有清肺润肺、止咳、止渴、润五脏之功效。

一般人吃枇杷会去皮,其实枇杷皮富含类胡萝卜素,比果肉高数倍,类胡萝卜素是枇杷果中维生素A的主要贡献者,对视力很好。

3、蜜橘

蜜橘具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。与银耳合用具有养阴润肤、美容嫩肤之功用。

4、银耳

银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺、养胃生津的功效。

银耳为药食两用之品,药性平和,特别适合于中老年人长期食用。

平时,大家可将其撕碎与米同煮为粥食用,对于身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎的人来说,有不错的补益之效。

5、百合

百合能清热又能润燥,鲜百合多用来烹菜,也可煲汤或煮粥,干百合则常用来煲汤,更经得起熬煮。

6、薏米

薏米健脾益胃,补肺清热,还有养颜、驻容的功效。

处暑食谱

1、南瓜莲子羹

材料:

南瓜克,去心莲子20克,冰糖适量。

做法:

1.南瓜去皮、瓤,切成丁;莲子洗净。

2.锅中放莲子和适量水,小火煮1小时,至软烂时放入冰糖、南瓜,继续煮15分钟即可。

功效:益气强身、防病保健,适宜脾胃虚弱的老人、儿童。

2、胡萝卜蔬菜汤

材料:

胡萝卜克,芥蓝、西蓝花各50克,葱花少许,酱油15克,香油、盐、鸡精各适量。

做法:

1.胡萝卜去皮,洗净切片;芥蓝去老叶,洗净;西蓝花择成小朵,洗净。

2.锅中倒入油烧热,下葱花炝锅,倒入酱油和适量水烧开,放入胡萝卜片、芥蓝、西蓝花,煮5分钟,加盐、鸡精调味,盛入汤碗,淋香油即成。

功效:养阴润燥、缓解秋燥不适,预防感冒、呼吸道及肠胃疾病。

3、梨粥

材料:梨2~3个,大米克。

做法:

1.梨洗净后去核切碎备用。

2.在锅中加入淘洗好的大米加水煮粥,待米将熟时下入切好的梨块一同熬煮。

功效:益气健脾、滋阴润燥。

4、百合银耳粥

材料:鲜百合50克,银耳10克,大米克。

做法:将百合洗净切碎,银耳用温水发开后,洗净切碎,与大米同煮为粥。

功效:润阴润燥、补肺养心、健脾生津。

5、银百秋梨羹

材料:银耳10克,百合10克,秋梨1只,冰糖适量。

做法:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中在火上蒸1小时后,食梨喝汤。

功效:滋阴润燥、止咳化痰,适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

6、口蘑番茄汤

材料:小白菜克,口蘑5朵,番茄1个,嫩豆腐半盒,高汤毫升,太白粉水1大匙,盐适量。

做法:

1.将小白菜切小片,口蘑、豆腐切小丁,番茄放入滚水中烫后去皮,切去籽后备用。

2.起油锅,加入番茄、口蘑略炒,加入高汤、小白菜、豆腐煮滚,加入太白粉水勾芡,最后加入盐调味即可。

功效:爽口开胃菜,老少皆宜。

7、蜂蜜拌藕片

材料:藕、蜂蜜。

做法:将藕洗净切片用开水焯一下捞出,放入适量蜂蜜即可。

功效:凉血生津润燥。

8、金针菇拌芹菜

材料:芹菜、金针菇适量。

做法:

1.芹菜切段,放少许盐略腌,变软后除去水分。

2.金针菇去根,在加入少许盐的热水里焯一下,然后沥干水分。

3.将金针菇与芹菜轻轻拌匀,然后加醋、高汤、盐调味。

功效:抵抗疲劳、预防腹泻。

9、土豆沙拉

材料:准备土豆1个,煮蛋1个,胡萝1根,玉米粒适量,小黄瓜1根,火腿1根,牛奶3汤匙,盐适量。

做法:

1.土豆和胡萝卜去皮洗净、煮熟,待晾凉后与水煮蛋一同切丁。

2.将胡萝卜、小黄瓜、火腿切丁,并与其他材料一同加调味料拌匀食用。

功效:和胃调中、益气健脾、缓解便秘。

10、冬瓜炖鲈鱼

材料:茯苓25克,红枣(去核)10颗,枸杞15克,鲈鱼1条,冬瓜克,姜3片、盐适量。

做法:

1.茯苓压碎用棉布袋包起,一起放入锅中备用。

2.鲈鱼洗净去骨刺,取鱼肉切片。

3.冬瓜去皮切块,和姜片一起放入锅中,加水0毫升,用小火煮至冬瓜熟透,放入鱼片、红枣、枸杞,转大火煮滚,加盐调味。

功效:养胃生津、降火安胎。

来源:养生中国

责任编辑:龙静玉(EK)




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