在现代社会，由于科学技术的发展，人们的农业生产力得到了极大的提升，我们早已经脱离了为食物辛苦奔波的时刻，但是富人和穷人之间的食物差距还是很大。
虽然说我们可以解决大部分人的温饱问题，但是由于社会阶层的存在，我们不可能让每一个人都享受到同样的食物，从某种意义上来看，食物的多少和精致与否象征着一个人的身份地位高低。
这一点无论是在现代社会还是在古时候都体现的淋漓尽致。让我们现在把目光拉回古时候的欧洲，从史书中去看一看欧洲中世纪时候贵族和平民之间的饮食差距，而这种差距或许要比现在更加大，更加的不可逾越。
一：日常所吃食物的不同
在古时候生产力不够发达的时刻，食物的匮乏很大的问题，这不仅仅体现在主食的上面，其中包括肉类，水果，蔬菜类，甚至连调味品都体现着贫富差异。
如何区分一个人是贵族还是平民？在欧洲中世纪，就看他家的餐桌上摆着的是什么就知道了，食物永远是最直接的象征。
1.贵族的主食
在整个欧洲中世纪，大多数地区都以种植小麦为主，因此他们的主食大部分是以面包为主，而当时欧洲贵族们所用的面包大致有三种：第1种是连国王都只能当成奢侈品来吃的皇后面包；第2种是白面包；第3种是精细的黑面包。
精细的黑面包就是欧洲贵族的平常食物，这种黑面包和平民的有很大的差别，制作过程和难度更大，咀嚼起来不是那么的坚硬，口感也更为柔和，杂物更为少，口味上接近于现在的黑面包。
而白面包则是由很细的小麦粉配上面粉，这种面包和现代的面包除了口味上有所差距，其它的基本无异。这款面包，由于制作食材的价格较贵，通常也只有在宴请贵客的时候才会拿出来。
至于皇后面包，那更是加上鸡蛋牛奶等香料才制作而成，这种面包一般人是吃不到的，只有立下战功或者是国王才能够偶尔品尝一下。
除了面包之外，意大利面也是贵族们的主食之一。中世纪末期的意大利人也会吃面条，就是我们常说的意大利通心粉，但是这东西是正儿八经的贵族食品，价格上比白面包还要贵，一般人是吃不起的。
它的制作过程和价格，要远远超越一般的面包，因而这种美味中世纪的绝大部分人都没有体验过，甚至贵族吃过的都寥寥无几，只有身份极其尊贵的神职人员和国王才有机会品尝到。
2.平民的主食
和贵族相比，平民们的主食就显得难以下咽了，完全不在现代人的考虑范围之中。平民的主食大致有三种：第一种是普通的黑面包；第2种就是马面包；第3种就是用燕麦做成的粥和煎饼。
普通的黑面包在当时的平民中已经算是稀有物件了，即使这种面包坚硬无比，口感极差，并且很多黑面包中还含有大量的杂质，其中包括沙子呀，石头呀，木柴呀，现代人是难以下咽的，但是在中世纪的欧洲平民之中，这算是宴请贵客的东西了。
而至于马面包则是用豌豆和燕麦制作而成，因为只有马和穷人才会经常吃这种面包，所以被称为马面包。这种面包才是穷人们经常吃的东西，而更贫穷的农民或者是奴隶，他们的食物就只能是燕麦做成的粥和煎饼了。
可不要以为粥和煎饼好吃，在当时的欧洲中世纪，如果你连面包都吃不起，那你就是真正的穷人，面包的好坏决定着你的社会地位和收入。
3.贵族们可以吃鱼肉
除了在主食上面富人和贵族拥有着更为广泛的选择，在肉类之中富人们的选择也更为丰富。
对于普通的牛肉、猪肉和鸡肉，这些肉类都是大量养殖的，毕竟当时的中世纪属于半农业半牧业的状态，是富人们最常吃的一些东西。同时富人们还经常喜欢去森林里面捕猎，带一些野外的动物回来吃，这就是欧洲中世纪贵族们的奢侈生活。
此外，贵族们还会在特定的河流里面捕鱼，河流可以为他们提供大量的鱼类，而且他们只吃鲤鱼和梭子鱼，因为这种鱼相对来说腥味不是那么重。条件更好些的，可以在城堡里面挖一个池塘养上活鱼，从而保证有稳定的鱼肉供应。
4.平民很少接触到鱼肉
和贵族们相比，一般的平民是很少能够接触到鱼肉的，而且他们每周吃肉的时间都有规定，周三周五和周六是教会规定的禁食日，穷人们可不敢违抗教会的规定。
虽然说当时的平民也会养家畜，但是这些家畜大多数是卖给贵族的，他们要想吃肉我要去森林里面狩猎。而吃鱼的话，平民们只能在规定的区域进行捕捞，而且他们只能捕捞鲱鱼和鳗鱼，在各方面都会受到限制，和贵族完全不能相比。
二：烹饪方式的不同
除了对于食物的选择之外，对于食物的烹饪方式也体现出了平民和贵族之间的差距。
大部分的贵族他们可以用更多的调味品，更好的烹饪方式，但是很多平民受限于条件，他们只能采取和当时的主流社会相冲突的方式来烹饪食物。
1.对水果的处理
欧洲贵族们吃水果和现在不一样，他们都要把水果煮熟了，或者是加大量胡椒这样的热性香料，才会去吃。这不仅破坏了水本身水果的味道，而且煮出来的这种东西黏糊糊，口感和外观都极差。
但是这却是欧洲贵族们才能有资格玩的吃法，反而是欧洲平民只能生吃水果，和现在差不多。或许这就是上天的玩笑吧，平民的方式反而更符合自然的选择。
2.酒类文化的选择
当时欧洲人们主要的饮品是酒，而对于贵族来说，葡萄酒是最好的选择。当时的葡萄酒是神职人员和大贵族们的首选饮品，它也是欧洲中世纪最重要的商业贸易之一，其出口量甚至占据了30%。
但是葡萄酒的制作过程长，价格昂贵，一般的人是喝不起的，只有贵族才有资格享用，而大部分的人只能通过啤酒或者是麦酒来体验酒文化。
在不重视卫生的欧洲中世纪，大部分的水源是被污染的，无法直接饮用，欧洲中世纪的人们只能通过大量的饮用酒来补充水分。久而久之，就形成了贵族们喝葡萄酒、平民喝啤酒的阶层习惯划分。
3.贵族可以接触调味品
欧洲中世纪是没有自主制作糖的技术，而且当时的欧洲制盐业也很不发达，盐和糖这些调料品都是极其昂贵的东西，至于胡椒等产自于亚洲的调味品，在当时更是高档进口食品，它们的价格甚至一度超越了黄金。
也正因为如此，通常只有贵族们才有经济条件把调味品放到食物之中来进行调味，让食物的口感变得更加美好和柔和。平民们就没有这种享受了，这些所谓的进口商品，混个温饱都难的他们是无法享用的。在这点上，欧洲贵族和平民的差距一下子就能看出来。
三：饮食习惯的差异
除了食物的选择和食物的烹制之外，贵族和平民在饮食的习惯上也有很大的差异。
别看欧洲的饮食挺黑暗料理的，但是欧洲贵族也是极其讲究餐桌上的礼仪，这一点和中国古代的贵族颇有相似之处，吃餐饭都处处充满着仪式感。
但是平民就没有这些讲究了，毕竟能吃饱活下去就已经很不错了，怎么还有心思搞有多余的讲究呢？
1.贵族饮食的讲究
贵族人员在宴会之中，他们的菜单是非常的多，几乎包含了各种各样的食物，而且他们在吃饭之前先要请音乐家演奏。同时坐的位置也有明确的讲究，根据社会地位的不同，主人们会和最重要的人物坐在一起，所坐的位置也是离调味品最近的位置（由此可知调味品很重要）。
他们吃饭身边都有服侍的仆人，负责把面包切成，一片一片的发下去。餐具一般来说是共用的，只有少数的贵族才能够有资格使用独立的餐具，因此在吃饭之前都要先洗手。用小手指去舀香料是有教养的标志，这是每一位客人都必须要做的事情。
除此之外，不同的地区有不同的食物搭配，贵族们的饮食经常用上无数的香味调料，食物的搭配也很丰富，并且采用的都是最高档的调味品和葡萄酒。
2.平民饮食随意
相对于贵族那么多的讲究和挑剔，平民们就没有那么多的要求了，他们的饮食相对来说很随意，除了保持一定的卫生之外，都是大口吃肉，因为对于平民来说能够摄入足够的肉类脂肪是很难得的。
大多数平民都是围坐在一起，也没有位置上的讲究，更不要说饭前听什么音乐家的演奏？像这种带有情调的生活，一般人是体会不到的。
结语：其实通过文献观察欧洲贵族和平民之间的差距之后，会发现区别还是体现在那几个方面：第一就是食物的选择，贵族拥有更广泛的选择权；第二就是口感和调料，当时的欧洲调料还是很稀有的，都是属于进口，一般人用不起。而且从饮食习惯上来看，贵族们更加重视餐前餐后的礼仪，有着自己的饮食过程，而平民们则不注意这些，而这些差距从古到今，从西方到东方，每一个地方都是如此。
参考文献：
《欧洲中世纪生活》
《宫廷文化》
联系电话：