民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
据悉，目前中国成年人已经有超过1/的人体重是超重或者是肥胖，成年居民的超重率高达6.56%，肥胖率高达17.45%。
对于各个年龄段的男女来说，出现超重和肥胖的几率仍呈现出上升的趋势，超重和肥胖的问题变得更加突出，所以这也是为什么大多数女性开始了不断减肥的道路。
想要减肥，管住嘴是必要的，很多女性也知道不吃饭不好，但是她们在吃饭的同时，往往会省略掉主食，觉得减肥期间吃主食就难以减肥成功。想要减肥，不适合吃主食吗？
为什么不吃主食，体重会迅速下降？很多人在日常减肥时，会一刀切地将米面断掉，的确也获得了不错的反馈，体重下降的速度很快，这是为什么？
一碗米饭当中存在的卡路里摄入大多是因为米饭物质吃得太多，对于减肥瘦身会造成一定的不利影响，而且会导致脂肪物质不断堆积。
大米中含有大量淀粉，这些淀粉最终会在申通转化为葡萄糖，葡萄糖也是人类最重要的营养素。
摄入过多的葡萄糖会导致肥胖和糖尿病，葡萄糖摄入过少会导致低血糖和胰岛素休克。
所以当减肥时，可以放弃含碳水的食物。为了获得所需的营养，你的身体将开始分解脂肪。这样，体重就会开始显著下降。
标准体重的计算公式标准体重是根据身高计算出来的，计算成年人标准体重的公式有很多，比较简单的公式有：
标准体重的千克数=身高厘米数-，例如身高cm，
其标准体重为-=70kg。
标准体重在正负10%之内都是正常体重，也就是身高cm，其体重在6-77kg之内都是正常的。
超过标准体重10%为超重，超过20%为肥胖，低于标准体重10%为偏瘦，低于20%以上为消瘦。
另外再介绍一个适合亚洲人标准体重的计算公式，标准体重的千克数=(身高厘米数-)×0.9。
这两个公式都是适合于成年人的，对于儿童、老年人或者身高过于矮小的人并不适用。
易长肉的主食，米饭未上榜，这7种食物，建议大家平时少吃或不吃1.手抓饼
尤其是对于上班族以及学生党来讲，早上时间较紧，不想做早餐，而且平常的饭菜已经吃够了，更喜欢吃一些手抓饼或者是鸡蛋灌饼。
美味，而且价值高，看上去有蔬菜，也有肉也有鸡蛋，实则手抓饼它是一个“热量炸弹”，在制作过程当中会放入大量的食用油，再加上调味品的作用，会导致油脂物质迅速升高，从而会引起身体肥胖。
2.汉堡
很多人认为汉堡中不仅有蔬菜，而且还有肉吃汉堡能够为身体带来健康，但实际上汉堡的热量非常的高，长期吃汉堡会导致体内的脂肪快速堆积，诱发肥胖。
汉堡属于油炸食品，长期吃汉堡还会对身体造成不同程度的伤害，破坏身体免疫力，从而诱发三高的到来。
.火烧
油炸火烧’糖火烧等，都是人们非常爱吃的一种食物，日常有不少人会将火烧当作主食来吃，人们觉得火烧美味可口，既能增强饱腹感，还能满足嘴瘾。
但其实油炸火烧虽好吃，所含的热量却比馒头高~5倍，吃一个油炸火烧，相当于同时吃了~5个馒头，带给身体的压力和负担是可想而知的，对于减肥人群来说，没有必要尽量不要吃。
4.凉皮
凉皮应该是夏天最常见的食物之一，受炎热天气的影响，一些人往往食欲不振，喜欢吃一些冷的食物，而凉皮符合人们的期望，凉皮很好吃，加上各种食材和配菜后都不能放下，然而为了拥有苗条的身材，最好少吃或不吃凉皮。
因为凉皮本身的热量相对较高，需要添加芝麻酱和辣椒油，这进一步提高了凉皮的热量，因此经常食用会不可避免地导致肥胖。
5.米线
现在年轻人都比较喜欢一些风味的食物，尤其是那些价格不是很贵的地方小吃，更是深受少男少女的喜爱，在女孩子当中热度比较高的美食就属米线了，对于收入不高的年轻人来说是一种非常理想的选择，既美味又实惠。
不过米线对身材却并不友好，一是米线汤里面有大量的鸡油，所以味道才那么香浓，另外米线是精细的面食，热量也是很高的，常吃会发胖。
6.油条
很多人在早上喜欢吃豆浆搭配油条，油条通过油炸制成，有十分酥脆的口感，但它里面的油脂和热量比较高，大约每克的油条里面有高达88千卡的热量，有17.6克左右的脂肪。
因此在减肥的时候千万不要吃油条，这样对减肥十分不利，并且油条在制作的时候会有明矾添加，经常食用也会影响人的身体状况。人在上了年纪以后，早上吃油条容易导致血液浓度提高，引起心脑血管类的疾病。
7.蛋炒饭
北方人喜欢吃面食，偶尔也会吃米饭，但每次蒸米都会做得多一些，剩下来的可以做成炒米，炒米味道鲜香。
很多人都爱吃，其实吃炒米容易发胖，除了热量高的炒蛋和火腿之外，还需要放入大量的食用油，这样做出来的食物热量超乎想象，尤其是早上吃更甚。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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