封面新闻记者：母琪
后疫情时代，如何让餐饮市场快速恢复到过去甚至更好的经营状态？作为全球最大食品公司的雀巢正在加码餐饮市场投资，以帮助客户和消费者提供更多的食品饮料解决方案。
今天，雀巢专业餐饮成都客户交流体验中心正式落成，占地多平方米。这是继北京、上海、广州客户交流体验中心投入使用之后，雀巢专业餐饮在中国建立的第四家客户交流体验中心。此举被视为雀巢开拓中国专业餐饮市场，特别是深耕西南地区业务的又一重要里程碑。
据了解，雀巢专业餐饮客户交流体验中心是雀巢专业餐饮团队与客户进行直接沟通交流的有效平台。每座客户交流体验中心均配有示范化中西式厨房设备和甜饮品操作设备。雀巢专业餐饮的中西餐厨师、甜品师和咖啡师团队，会在这里与餐饮业同仁分享和探讨前沿的食品饮料解决方案，帮助客户向市场推出有创意的、可盈利的相关出品，使其赢得消费者的喜爱。
值得一提的是，该体验中心的设计理念以本地文化为切入点，竹林、藤编、脸谱等元素无一不洋溢着四川独特的文化韵律。专业厨房部分依旧采用全开放式设计，这不但彰显了雀巢对操作可视和食品安全的一贯追求，也让厨师们能够更高效地与客户进行交流。除了常规中西式烹饪设备外，成都客户交流体验中心还根据本地餐饮市场特色，设置了独特的火锅台，以便更好地服务于西南地区数量庞大的火锅渠道客户。
“我喜欢中国菜，特别是川菜！它一菜一格，百菜百味，麻辣鲜香，在味道上最让人觉得过瘾，同时川菜在中国是渗透率非常高的菜系，又有太多美好的故事，我们怎么能错过一个这么重要的饮食文化腹地？这也是为什么雀巢继北京、上海、广州后，加速将第四家客户交流体验中心落户在了成都的原因。”雀巢大中华区专业餐饮副总裁葛文先生在接受记者采访时表示，四家体验中心都有自己的专业团队、专业设施，可以把客户邀请到不同的地方感受当地饮食文化，为客户提供更好的服务和解决方案。“我们不仅是为了更深入西南本土，也希望能更广泛地把四川饮食文化推广到全国。”
雀巢大中华区专业餐饮副总裁葛文先生
当天，川菜泰斗、中国烹饪大师张中尤先生亦受邀出席落成典礼并进行致辞，他表示：“川菜不仅有着悠久的历史文化，更在当代餐饮市场大放异彩，这离不开每个餐饮人和行业上下游参与者的不懈努力。雀巢专业餐饮在今年这个特殊的时期，在成都落成客户交流体验中心，能够助力川菜文化的传承和发扬，更能够振奋西南地区餐饮同仁的信心”。
川菜泰斗、中国烹饪大师张中尤先生
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