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冬季更容易缺钙,常吃这7种食物把流失的钙

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进入冬季后,随着气温下降,日照时间缩短,户外活动明显减少,人体接触阳光较少,体内维生素D的合成自然减少,不利于钙的吸收。另外,冬季吃高蛋白高脂肪的肉类较多,而乳制品和新鲜绿叶蔬菜比其他季节少,这样吃容易导致缺钙。所以冬天过后,日常补钙也是不可忽视的,通过饮食补钙当然是最简单最安全的。下面小编就给你推荐几种高钙食物,让你轻松补上流失的钙。

1.牛奶

牛奶最大的作用之一就是补钙。每g全脂牛奶含钙约mg,一杯(约ml)牛奶含钙-mg,相当于每日钙推荐摄入量的28%。而且牛奶中的钙磷比例适宜,是人体最容易吸收的,也是膳食钙的最佳来源。12点至凌晨,人体血液中钙含量最低,有利于食物中钙的吸收。而且夜间排泄少,钙在体内停留时间更长,能被充分吸收。

所以,晚上睡前喝一杯牛奶,可以及时补充血钙,预防骨钙流失导致的骨质疏松,牛奶中的钙还可以消除紧张感,使人更容易入睡。

2.酸奶

虽然牛奶是膳食钙的最佳来源,但牛奶中含有大量的乳糖,而部分中国人天生乳糖水解酶水平低,导致牛奶中的许多营养成分,包括钙,不能被人体吸收,可能会出现肠鸣、腹胀、腹泻等症状。酸奶发酵后,原料奶中的乳糖基本转化为乳酸,降低了乳糖不耐症,有利于营养物质的吸收。其实酸奶中也含有丰富的钙,酸奶中的钙大部分是乳酸钙等有机酸钙,更容易被人体消化吸收。

3.豆腐

大豆富含钙,豆腐在制作过程中需要加入卤水或石膏。这种东西还能提供钙,两小块豆腐就能满足一个人一天对钙的需求。而且,豆腐富含植物雌激素。经常食用可以提高人体的骨密度,对预防骨质疏松、关节疼痛等缺钙引起的不良症状有很好的预防作用。所以豆腐也是补钙的理想食物之一,除了内酯豆腐,内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂制作的,含钙量低。

4.黑芝麻

黑芝麻的钙含量为mg/g,几乎是牛奶的4倍,是膳食钙的良好来源。所以,每天吃黑芝麻还能起到补钙和预防骨质疏松的作用。

5.绿叶蔬菜

除了乳制品和豆制品,许多绿叶蔬菜也富含钙,如芥菜、苋菜、乌塔、木耳、大白菜、芥蓝、菠菜、小油菜等。此外,绿叶蔬菜还含有维生素K,可以帮助钙沉积到骨骼中,以及钾和镁,可以减少血钙的流失。

需要注意的是,绿叶蔬菜中草酸含量比较高,会影响钙的吸收。然而,草酸易溶于水。在现实生活中,我们可以用溺水的方法来降低蔬菜中草酸的含量。以菠菜为例,将菠菜放入沸水中焯1~2分钟,可去除85%以上的草酸。这样处理不仅可以改善口感,还可以增加钙的吸收率。

6.坚果

腰果、西瓜子、开心果、榛子等坚果和种子不仅富含钙,还富含镁。例如,榛子的钙含量为毫克/克,镁含量为毫克/克。但是坚果的能量很高,所以一天最多吃一把。

7、贝类海产品

花甲、白贝、元贝、虾皮、虾子、蚝的补钙作用都比较好,需要补钙的人群可以经常吃这类产品。

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