夏天虽然是个好时节，但是炙热的太阳真是让人感到难受，胃口也是不怎么好了，这时候每天就应该吃点清淡的食物了。别小看这些清淡的食物，其实真的能够帮助我们提高我们的食欲，还能帮助我们养生，真是一举两得。尤其是在这样炎热的天气，我们就更加需要做好防晒和消暑的工作，为我们的身体补充足够的水分和营养，这样才是真正的养生。那么今天小编就来给大家推荐一个不仅补水消暑，而且还特别适合热夏吃的食物吧。
这个食材就是我们十分常见的西芹，芹菜属于一个凉性的食物，味道清香又甘甜，而且营养价值特别高。西芹虽然是国外引进的食物，但是在夏季特别适合吃这样清爽美味而且开胃的西芹。那么今天我们就来用西芹制作一道西芹炒蘑菇。
首先，我们需要准备适量的蘑菇和西芹，然后将它们冲洗干净，接着再用刀切成片状。紧接着我们就可以开始起锅烧水，等到锅中的水煮开以后。先放入切成片状的西芹焯水，大约一分钟后捞出备用，再将蘑菇倒入锅中焯水，一分钟后捞出备用。
紧接着我们再准备适量的辣椒，用清水冲洗干净以后切碎备用，然后准备一个小碗，在碗中倒入适量的生抽和蚝油，同时加入一点食盐，并加入刚刚切碎的辣椒，最后再倒入少量的水，用筷子搅拌混合均匀备用。
接下来，我们就可以起锅烧油，等到锅中的油温适宜以后，将西芹倒入锅中用大火翻炒至断生后，再将蘑菇片倒入锅中继续翻炒，等到锅中的食材都炒至断生以后，就可以将刚刚调制好的一小碗料汁倒入锅中，继续翻炒两分钟左右，即可出锅食用。
这样我们就制作好了西芹炒蘑菇了，这样一道简单的日常小炒就做好啦，真是夏季轻松无负担的美食呀。这个炎热的夏天，大家一定都不想动手烹饪，所以这道简单快手的西芹炒蘑菇真是太适合下班后简单煮一下，再配上一碗米饭就足够了。而且这个西芹炒蘑菇吃起来口感十分清爽，最重要的是特别消暑补水，这样脆嫩的西芹搭配上香软的蘑菇，在热夏里真是抚慰我们调皮的胃口呀。
这样简单清爽又开胃的西芹炒蘑菇，在夏天里多吃还有助于我们保持清淡饮食，调节我们的肠胃不适，帮我们补充营养，给我们解暑下火，这样的美味佳肴不就是大家正在寻找的吗？大家还在想什么？赶紧记下来去动手试试看吧！
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