什么是清淡饮食？很多人在认识上存在误区，错误地认为是喝点粥、吃点青菜、吃点素、不吃肉，这就大错特错了。长此以往，身体出现问题，你都不知道是什么原因导致的。
健康的清淡饮食一定要把握以下这几个原则:
第一个原则，盐不能过量。成年人每人每天盐的摄入量为6克，血糖高的人4到5克，血糖高的人3到4克，有肾病的人，2克以内。还有一点不能忽略的就是隐形盐。尤其中老年人，尽量少吃或者不吃二次加工的食物，因为二次加工的食物含有很多的隐形盐成分，比如饼干、腊肠、方便面、腌制食品等等。要多吃一些含钾高的蔬菜水果。
第二个原则，要控糖。我们每天摄入糖的量一般应在20克以下，尽量不要吃甜食，尤其是不能忽略糖类食物的摄入量。生活当中有很多糖类食物，比如精米、精面、粗粮等，还有淀粉含量高的食物，比如南瓜、地瓜、玉米、紫薯、藕片等等。
第三个原则，低脂。要摄入优质的脂肪。我们每天需要的摄入量为30克，像亚麻籽油、花生油、菜籽油、橄榄油、山茶油等品类要多一点，营养就会更均衡。炒菜的时候，建议用热锅凉油，千万不要油温过高。中老年人，尽量穿插着去吃点水煮菜、凉拌菜。蔬菜里面，含有的微量元素比较多，而我们吃的米面、馒头、鸡鸭鱼肉基本上是酸性的，蔬菜里面大多提供的是碱性，这样就达到了酸碱平衡，就会形成各种蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，从而加速食物的消化和吸收。所以说，要把蔬菜当饭吃，主食减量。
第四个原则，除了满足低糖、低盐、低脂以外，我们还要满足高蛋白，奶内制品当中的酪蛋白、鸡蛋里面的乳清蛋白、红肉里面的铁蛋白和白肉里面的完全蛋白。
我们吃饭的时候可以两口菜一口肉，肉有了蔬菜才能转化成为蛋白酶，帮助它的消化吸收。另外，每天要摄入30克左右的膳食纤维。蔬菜里面含有大量的膳食纤维，主食最好也是粗细搭配，比如我们在煮米饭的时候放一些糙米、藜麦、小米，是可以补充膳食纤维的。
所以你一定要明白，清淡饮食并不是所说的吃糠咽菜、吃素不吃肉，而是把握好饮食原则，别让所谓的清淡饮食害了你自己。
我是营养健康张老师，
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