正念饮食练习，就是带着觉知以一种完全投入的态度去品尝饮食，无论是主食、菜肴，还是饮料，欣赏接纳当下的感官体验。
什么叫正念饮食练习呢？顾名思义，就是带着正念进餐。
在我们用餐吃饭的时候，带着觉知以一种完全投入的态度去品尝饮食，无论是主食，还是菜肴、饮料等等，对当下的感官体验以接纳欣赏的态度，好好的去品尝。
我们在享用面前这些饮食的时候，如果把它当做一个正念练习，我们就叫它正念饮食练习。
01为什么要做正念饮食练习呢？
当今时代，绝大多数已经解决了温饱问题，一般来讲已经不会缺少食物，甚至可以说食物相当丰富。
但是有不少人由于饮食不当，也就是说没有健康的饮食就导致健康问题。
一方面，过量的摄入饮食导致身体超重、肥胖；另一方面，平时经常听到身边有人抱怨“没东西吃”。
这个没东西吃不是说真的没东西吃，而是觉得吃什么东西都没有什么味道，极端的甚至产生了厌食症。
这些情况，其实是和我们对饮食没有一个正确的观念和态度，更没有用一种合理的方式在进食。
所以，通过前面的葡萄干正念练习，大家能够体会到当你能以正念对当下的感官体验用心去品尝的时候，一颗小小的葡萄干也可以给我们非常丰富的体验。
如果我们以这样一种正念的心态，带着觉知来品尝花样丰富的饮食，那更是可以真正品味到多么丰富的体验，享受色香味俱全的美食。
相关的正念饮食研究发现，一个人在正念饮食状态下，一方面对饮食产生的感官体验更有新鲜感，感官体验更丰富了，吃东西感觉更有味道，这样不会产生厌食；
另一方面，正念饮食状态下，一个人更容易觉知到饱腹感，不容易过量饮食，容易做到饮食知量，可以避免摄入过量饮食而导致身体超重甚至肥胖症。
饮食是我们的生活必不可少的重要组成部分，要让正念融入我们的生活，正念饮食很有必要。
唐代有人问“如何修行”，禅师答“饥来饮食困来眠。”
问者说“人人都要吃饭睡觉，禅师有什么不同？”
禅师答“普通人吃饭时不好好吃饭，睡觉时也不好好睡觉。而禅者饮食时就专注饮食，睡觉时就专注睡觉。”
用我们现在的语言来描述，普通人与禅者的不同之处就是有无正念！
如何来做正念饮食练习呢？可以把它分成两种：一种是正式的正念饮食练习；另一种就是非正式的正念饮食。
平常在任何吃饭的时候，带着正念好好地品味饮食就可以了，不管在什么场合，无论是和朋友或者跟家人在一起吃饭，你只要尽量带着正念去品尝、去享用饮食，这就是非正式的正念饮食。
准备好你的饭菜，如果要喝点饮料也是可以的，包括水果，这个时候你已经坐下来了，这些主食、菜肴、饮料、水果已经摆放在桌子上。
首先，你肯定是找个合适的位置坐着，这时候你眼睛看到的就是桌上这些色香味俱全的菜肴了。
平时我们很可能已经迫不及待了，抓起筷子，拿起饭碗，或者拿起杯子，马上就一口饮料或者一口饭，接着就一口菜，马上狼吞虎咽起来，这是我们以前的常态。
但在我们做正念饮食练习时，不要急，当看到桌上饮食的时候，提醒自己现在要开始做正念饮食练习了。
首先，把注意力先回归到我们自己身上，去觉知一下你当下的心态是怎样的——是否急切地渴望开吃呢？
这时候，打开我们的眼睛去看一下现在的饭菜，要好好地去欣赏一下眼前的这些饮食，每个菜，每个食物。
然后，去想像一下每个食物的来源，有多少人的劳动才能让我们享用到它，当思食物来之不易。
这时候，我们可能会生起感恩心和对食物爱惜之心，这样我们就有了很好的心态来享用饮食了。
接着，我们就可以用平时正常的速度去享用美食了，记住带着正念去觉知享用饮食的感官体验和感受。
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