杂货君的美食小记
品尝春天
SPRINGFOOD
GOODTASTE
LETWEGO
春天，一年四季中的第一个季节
暖春三月，天地俱生，万象更新，生机勃发
心情随阳光转向明媚，舌尖也蠢蠢欲动
山野嫩蔬，河海时鲜、时令美味……
是时候把春天吃进肚子里啦！
今天杂货君就为大家推荐5种春日限定美味，
一起来品尝春天吧~
01
春笋
油焖春笋
“尝鲜无不道春笋”，没有比春笋更能说明“不时不食”的食材。其实笋一年到头都有，而春笋让人这么记挂，是因为它是一年里最鲜美的笋。立春后采挖的笋，洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤均鲜嫩清香，油焖春笋、春笋炒肉丝、蛋丝春笋汤等美味菜式层出不穷。
02
香椿
香椿炒蛋
香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。
03
螺蛳
爆炒螺蛳
俗语说的好，“清明螺，赛肥鹅”。据说在过去，人们因为日子清苦买不起鹅肉，在清明节前后就会下河去摸螺蛳，在清水里养上两天。清明前后，在休眠中苏醒的螺蛳从泥土中爬了出来。这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美，而且在壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时又保证了口感，是食用的最佳时令。螺蛳品种丰富，食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒，也可煮熟挑出螺蛳肉，拌、醉、糟、炝，无不适宜。若食法得当，真可谓“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”。
04
青团
青团
青团是江南一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进各色的馅儿，口味五花八门，带有清淡却悠长的青草香气。青翠如玉、糯韧绵软、肥而不腴，可以说从颜色到吃下去的口感，都让人感到一股春天的气息。据考证，青团始于唐代，距今大约有多年历史了。春天吃青团，不仅成为了一种饮食习俗，更是人们对这款美味的热爱。
05
春饼
春饼
春饼是中国传统的美食，东北、华北等一些地区在立春有吃春饼的习俗。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。据说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)。在日渐暖和的春天，到郊外的农家院，和面烙春饼，卷上春季的各种时令鲜蔬，抹上一层甜面酱，味道质朴，是最美味的春季主食。
好啦，杂货君的春日美食小记
就到这里啦~
如此美味的春天的味道
同学们都品尝到了吗？
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