简介
说起素食，
你马上会有“乏味和单调”的联想产生吗？
“弹性素食（flexitarian）”
刚好能帮你破除对素食的不良印象。
所谓弹性素食指的是一种新的素食方式，它提倡我们素食和荤菜混吃。
它是一种更灵活的吃素的方式。
“弹性素食”最初受到众多
热衷瑜伽的素食者的推崇，
因为他们发现适度、
有“弹性”地食用动物性食物，
比纯素食对健康、瘦身、塑形等更为有益。
图片来源于网络
弹性素食的英文名称为flexitarian，是由flexible（弹性的）和vegetarian（素食者）两个英文单词复合而来。注册营养师道恩·杰克逊·布拉特纳大卫在年发行的畅销书中首次提及此概念。践行弹性素食指的是在不需完全从自己食谱中剔除肉类，但仍可获得素食所带来的健康益处[1]。也就是说，我们可以在大多数时候吃素，但当吃肉的冲动来临时，仍然可以吃一点肉类。
图片来源于网络
弹性素食优点
1、弹性素食能让营养更均衡。既补充了蔬菜中丰富的维生素C，又能吸收肉类蛋白以及鱼肉中的不饱和脂肪酸，更有益营养健康。
2、弹性素食对女性皮肤颇有好处。女性肌肤靠胶原蛋白来维持，随着年龄的增长，胶原蛋白也在不断流失，这些可以从动物的皮或鱼类食物中得到补充。经过长期研究发现，这种饮食结构对女性保持身材和嫩白肌肤效果明显。
图片来源于网络
3、降低患各种疾病的风险。研究发现，经常食用素食的人癌症患病率远低于经常食用肉类的人，尤其是血液方面的疾病，如白血病
如何成为一个弹性素食者
加入纯素食者行列意味着你要花更多的时间来规划饮食结构，以保证各类营养摄入均衡。如果没有精力和时间详细规划，建议不妨定制一个“弹性素食”方案。
1.从周一无肉日开始，按照饮食习惯制定素食计划
“弹性素食”生活方式其实早已存在，其中以前“披头士”成员保罗·麦卡特尼发起的“周一无肉日”运动最有名，很多名人都参与，如今也受到越来越多人的欢迎。你可以调整自己的饮食习惯，每周一这天不进食肉类，如果这种改变对你并无什么大碍，以后每周的这一天，身体就可以慢慢习惯这种无肉的状态。
图片来源于网络
2.从全素早餐开始
一顿搭配合理的全素早餐，不仅保证全天的营养均衡又不会摄入过多能量，以下介绍几种健康营养的素食早餐搭配：
★一碗紫菜西红柿汤、两片全麦面包，一份水果蔬菜色拉。
★五豆粥(把五种不同颜色的豆子放在一起，熬煮成粥)、蔬菜水果色拉。
★可准备一些生菜、西红柿、小黄瓜夹着全麦面包吃，再搭配饮料。饮料可选择豆浆、各类果汁、燕麦片粥等。
★用酵母粉、黑芝麻粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加豆浆在一起冲成一碗稠稠的粥，加一个水果，再加两片烤全麦吐司面包。
图片来源于网络
3.每隔几天做一次不加任何调料的蔬菜
不加调料更能体现蔬菜原本的味道，如果受不了总是吃的太清淡，可以每隔几天尝试做一次不加任何调料的菜。调味料本身含有不少热量，如果偶尔不添加这些，减肥的效果会更好。
4.减少肉食数量，提升质量，少吃红肉
猪肉，牛肉，羊肉，鹿肉，兔肉等都属于红肉，红肉中含有很高的饱和脂肪，不利于减肥。弹性素食期间可以多吃白肉，以低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉为首选。
图片来源于网络
5.偶尔放纵，减轻压力
弹性素食强调的是有弹性的饮食方式，不必强迫着自己一直吃素。偶尔放纵一下，这样一来，任何对你来说是特殊待遇的食物就变得真正特别起来，纵使平常吃不到的时候，也不会一直想着。
联系电话：