有人说，追求健康长寿，其实方法和减肥类似，就是管住嘴和迈开腿。迈开腿是坚持运动，而管住嘴则是注意饮食，在饮食方面讲究科学。很多人都认为自己的饮食习惯就比较健康，但是事实上却不一定，那么，所谓享誉世界的吃法，究竟也是不是科学的呢？我们应不应该学习呢？不妨了解一下。这种在世界范围内很著名的吃法，也叫做地中海饮食。顾名思义，是生活在地中海附近区域的人群中所流行的饮食习惯。从结果上来看，这片区域的人的确平均寿命要更长一些，患上心脑血管疾病等世界范围内公认的“人类健康杀手”的几率，也要更低。看来他们的吃法，被营养学家们所推荐、被联合国教科文组织列上人类非物质文化遗产名录，说是享誉世界，可能的确有道理。
在他们的饮食习惯中，一般不会选择以精米精面作为主食，而是常吃各种粗粮，比如荞麦和燕麦等。这就让他们更少摄入糖分，降低发胖，和因此患上心血管疾病等慢性疾病的风险。另外，粗粮中有许多我们身体很需要的微量元素，而一些癌症的发生，和我们吃得太过精细，身体缺乏微量元素有关。他们就很好地规避了这个致癌因素，难怪患病率低，人均寿命较高。
除了主食的选择比较特殊之外，得益于他们较为独特的地理环境，地中海地区的人们，对海鲜，尤其是沙丁鱼的食用量较多。沙丁鱼也是一种比较健康的食材，富含优质蛋白，经常吃的话，有降血压和保护心脏健康的功效。并且脂肪含量较低，营养更为丰富，而我们大部分人生活在内陆地区，更习惯于吃猪牛羊肉，相比较起来，食材选择的差异是非常明显的。
如果说主食经常吃杂粮是一种比较科学的饮食方式，值得我们学习和借鉴，平时可以有意识地在煮饭时加入一些荞麦同煮，既是补充微量元素，又不至于摄入大量的碳水化合物，过度提高身体中的血糖含量，引发患上多种慢性疾病的风险。
那么常吃海鲜这一点呢？就需要分开讨论了。海鲜的优势的确很多，上文我也有一定的介绍，但是一方面我们的大部分地区并不靠海，很难做到经常食用海鲜，即便能吃到，价格上也往往比较昂贵，不是所有的家庭都负担得起。另一方面，经常吃海鲜，可能对于我们传统的“中国胃”来说，不一定接受得了。
即便这个问题也可以克服，还有着相当关键的一点需要明白，海鲜作为食材的选择，有其重要的弊端，就是它的嘌呤含量很高，常吃的话，有增加身体尿酸值，导致我们患上痛风的危险。痛风虽然不像心脑血管疾病一样，发病率高，控制不当的话后果严重，被称为人类健康的第一杀手，但是也是不可忽视的。痛风是关节位置长出痛风石，发作起来较为疼痛，并且难以根治，需要终身控制饮食。很明显，患上痛风，并不是我们想要追求的健康和长寿目标。所以，地中海饮食方式中的常吃海鲜，我们可以适度学习，根据自己的情况，有意识地吃吃鱼虾，但别吃太多。
想要追求长寿，饮食需讲科学，享誉世界的地中海饮食，的确有它的独到之处，我们可以选择性地学习。
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