我们知道汽车能够奔跑是依赖汽油燃烧供能，宇宙飞船能够上天是依赖火箭中的高能燃料。植物能够生根发芽，由小变大，开花结果，它是依赖太阳能合成自身主要的营养物质，而动物则从植物或者其他动物中取能，使其生长发育、繁衍生息，而人类则以动物、植物为食物获取能量来维持生命活动，这就构成了食物链。
在这个食物链中，能量是遵循能量守恒定律进行能量转换的。能量既不能创造，也不能消失，只能从一种形式转换成另一种形式。如我们日常用的电瓶车，蓄电池的电能转换为机械能，驱动车轮前进；电炉则是电能转换成热能的电器；汽油发电机则是将汽油中的化学能转换成电能的案例。
人的生命活动(如心脏跳动、呼吸运动、胃肠蠕动等)和工作劳动都是由能量维持的，人体则是使食物中的化学能转变成机械能的复杂生物体。
由此可见，食物中蕴藏着能量，经过研究证实，食物中有三种营养成分可以产生能量，即蛋白质、脂肪、碳水化合物，另外乙醇在人体内也可产热供能，每克乙醇可产生7千卡的热能，每克蛋白质和碳水化合物在体内可产生4千卡热能，每克脂肪在体内可产生9千卡热能。不同年龄性别及活动强度的个体对能量的需要量是不一样的，针对每个人来说，如果能量摄入不足(饥饿状态)机体就会自动动用自身能量储备，甚至消耗自身的组织以满足生命活动能量的需要，人若长期处于饥饿状态，则出现生长发育迟缓，消瘦，活力消失，甚至生命活动停止而死亡。相反，若能量摄入过多则在体内会不断储存，使人发生异常的脂肪堆积，因此人就会肥胖，人每天能量的摄入与每天的能量消耗正好一致才是三种能量的平衡，才能保持良好的健康状况。
人体能量的消耗主要用于三个方面：
1.维持基础代谢需要消耗一定能量，人体在安静状态下要维持体温、心跳、呼吸、各器官组织和细胞的基本功能；
2.体力活动的能量消耗，每日从事各种活动，工作、学习、社会活动、家务活动和休闲活动等需要消耗一定能量；
3、食物特殊动力消耗一定能量。进食以后机体一系列消化、吸收、合成代谢活动也要消耗一定能量。
另外对儿童青少年的生长发育需要能量。
成年男子轻体力劳动者每日平均需要~千卡；成年女子轻体力劳动者每日平均需要～千卡，轻体力活动包括：办公室工作、修理电器钟表、售货员、酒店服务员、化学实验员、讲课等，退休人员每天30分钟锻炼加上适量家务，可以划为轻体力活动。
各位读者，通过对能量的认识和了解，相信自己能够通过饮食控制能量摄入，主动减肥，保持体重恒定。
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