秋天干燥易上火，清淡饮食多注意，维生素搭蛋白营养全面味道好
秋天天气干燥，饮食方面要格外注意，抓秋膘的同时，也不要忘记补充维生素和蛋白质哦。
都说秋天要抓秋膘，是因为经过一个夏天，人们大量出汗，再加上夏天天热，食欲不是太好，所以到了秋天就要好好补一下，这肉是必须要吃的，但也不能只吃肉，还要注意营养的均衡，所以今天就来做一道清爽不油腻，且满满的维生素和蛋白质的家常小炒。
看这颜色上黄配绿，很清爽也很可口，味道上也是一个鲜，真是下饭的好伴侣。
炒青菜没有过多的步骤，也没有过多的注意事项，只是要注意火候，别炒得太老，把绿绿的青菜炒成黄黄的腌菜就好了。
这道小白菜炒鸡蛋你喜欢吗？如此简单的一盘菜，却是去秋燥最好的选择，快来了解一下吧。
小白菜炒鸡蛋
食材：小白菜克，鸡蛋3个，油适量，盐少许，小米辣1个，洋葱姜少许，酱油少许
方法：
1.小白菜清洗干净，焯水断生，
2.再切几也，这样小白菜就不会太长，吃起来也方便，
3.鸡蛋打到碗里，用筷子搅散，
4.配料洗净切好备用，
5.锅里放稍多一些的油，油热了先来炒鸡蛋，鸡蛋需要油多一些，这样才能炒得蓬松，定型后取出，
6.另起锅，洋葱姜和小米辣爆香，
7.再把小白菜放到锅里翻炒，
8.加少许的酱油提鲜增味，
9.最后把炒好的鸡蛋放到锅里翻炒均匀即可出锅。
石榴小语：
1.小白菜一定要焯水，在焯水的时候锅里放一点盐，这样焯好的小白菜颜色更绿，更好看。
2.炒鸡蛋需要多一些的油，而且油温也要高，不然炒出来的鸡蛋不够蓬松。
如此简单的一道家常菜，你会喜欢吗？
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