小时候，姥爷说天底下所有的食物都是老天爷给的，不管是苦的还是甜的，都得尝尝。
那个年代家家都基本一样，东北特别是到了冬天，基本就三样菜：萝卜，白菜，和土豆。萝卜是秋天就埋在家门口的地下的。为了怕发芽，有的人家就用塑料袋包上。而白菜和土豆就分别放在窖里，那时每家都有菜窖，菜窖挖在冻土层下面，在里面搭上木头架子，白菜就整齐地摆放在上面。一直可以吃到第二年开春。我总疑心，小时候就听老人说的“萝卜，白菜保平安”“百菜不如白菜”是父母因为，生活的单调无法改变，而让孩子们“吃糠咽菜”一种说辞。
土豆还好，一直喜欢吃，儿时记忆中，大约就只有两种做法，一是土豆丝，二是萝卜块炖土豆，由于当时，没有太强的分辨能力，当把萝卜块当土豆块一口吃下的时候，我基本的反映就是立即从嘴里吐出来。那感觉，至今记忆犹新。那时的家长，基本已多少知道了一些小孩子不能偏食的常识，反正，我家是不会因为这样的事来打孩子，于是就有了开头我一直记到今天的那句话：“天底下所有的食物都是老天爷给的，不管是苦的还是甜的，都得尝尝”。
近年来，糖尿病的患病人数在中国以爆发式增长，而引起注视。具体发病原因很多且不详……但能肯定的是与生活环境的变化与个人的生活（饮食习惯）有关。现在人的主要食物是基本上是离不开大米，和馒头，今天看来，这实际本身就是一种明显的偏食。根据调查，九成成年人人摄取的纤维不足，超过五成受访人士的摄取量更低于纤维素建议量的一半。长期缺乏纤维不仅影响肠胃健康以外，更缺乏进食纤维素后提供的饱腹感，容易进食过量，继而引致肥胖。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。就象小时候，老人教育我们，不能偏食是一个道理，现在人，吃得太精细了。饮食结构的改变和吃的太好，于是是就产生出了各种类似高血压，糖尿病，高血脂方面的疾病。
今天介绍一款老天给我们的“苦”涩的食物给大家：高粱
高粱脱壳后即为高粱米，俗称蜀黍，我国传统的五谷之一。高粱的果实称为高粱米，一般含淀粉60%一70%。每克高粱米中含蛋每百克高粱米的发热量为.7千焦耳。高粱中含的脂肪及铁较大米多高粱籽粒含有的丹宁，绝大部分存在于种皮和果皮中。且丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，容易引起便秘。
小时候，看过一个电影忘记了什么名字了，其中，有个桥段描写了日本战俘因为吃高粱米饭而说待遇不好……清代小说《醒世姻缘传·第二十六回》写到：“若要搭些蜀秫(即高粱)黑豆在内，他说：’这样喂畜生的东西，怎么把与人吃？’”加上，因为丹宁的缘故，做不好的话口感上肯定不如现在我们吃的大米了。于是，随着改革开放，中国老百姓的生活水平的不断提高，加上饮食文化上的偏见。高粱米就逐步淡出了人们的视线。
高粱米是五谷杂粮的常见品种，是老百姓过去常说的粗粮。
历史是以螺旋的重复方式上升的。万物并作吾以观复。吃也一样，反反复复的。
《黄帝内经》里五谷杂粮是我们的主食，是每日饮食之必需，更居营养金字塔的底层。讲：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。这种均衡的饮食观说明的正是五谷杂粮为饮食的基础、健康的基石。
我认为，今天的人们多吃些粗粮好。
注意事项：
消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮中的难消化的谷物，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
民间流传说，糖尿病是富贵病。看来落下的课得补上，现在我是相信了老一辈人所说的，“萝卜，白菜保平安”这句话，并且也非常喜欢吃萝卜。天下事，都是相辅相成的，今天的我们不应该忘记那些“粗粮”，合理均衡的饮食搭配，从今天开始吧。
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