随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:秋天是补气血黄金期，4种食物要常吃，营养美味气血足，增强免疫
秋冬季气温下降，这个时候比较适合滋补，有利于身体里能量和营养的存储，其中就包括造血物质，所以是补气血的好季节。在饮食上，要多吃些温补的食物，有助于补气血。今天给大家推荐几种食物，建议秋天经常吃，可以补中益气、养血清肺，提高免疫力。
一、红枣
推荐做法：
准备糯米粉、奶粉、白糖、红枣、纯牛奶、玉米油。
1、80克红枣洗干净，去核后切成小块。克糯米粉放入碗中，加入20克奶粉、10克白糖，搅拌均匀后放入红枣，倒入毫升纯牛奶，再次搅拌均匀，搅成比较粘稠的面团。
2、在面团表面刷一层玉米油，可以防粘。把面团搓成长条状，切成小块，放在油纸上。蒸锅加水烧开，放入糯米红枣团蒸20分钟，糯米红枣糕就做好了，吃起来糯叽叽的，很香甜。
二、山药
推荐做法：
准备山药、木耳、香葱、胡萝卜、食盐、食用油、鸡精。
1、木耳提前用水泡发，洗干净后撕成大块。山药去皮洗干净，切成薄片，胡萝卜洗干净后切片，不吃皮的可以提前去皮。香葱切葱花，蒜瓣切蒜末。
2、锅里加入清水烧开，加入适量食盐，倒入木耳、山药煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。锅里重新加油，放入葱花、蒜末爆香，倒入胡萝卜片，大火翻炒1分钟。
3、倒入木耳、山药，大火继续炒1分钟，食材全部炒熟后，加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量清水，翻炒均匀即可出锅。
三、牛肉
推荐做法：
准备牛肉、土豆、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油、食盐。
1、牛肉洗干净，切成粗条，放入碗中加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2、土豆去皮洗干净，切成和牛肉一样的粗条，用水淘洗掉淀粉，沥干水分。锅里倒入适量油，烧热后放入腌好的牛肉条，小火煎一会儿，变色熟透后盛出备用。
3、锅里留底油，烧热后放入土豆条，小火煎至颜色焦黄，倒入煎好的牛肉条，放入适量食盐、生抽、胡椒粉调味，大火翻炒均匀即可出锅。
四、猪肝
推荐做法：
准备猪肝、青红辣椒、洋葱、香菇、胡萝卜、料酒、生抽、香醋、白糖、蚝油、食盐、食用油。
1、猪肝放入清水里浸泡1小时，洗干净后切成薄片，用清水抓洗干净，挤干水分后放入碗中，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。
2、香菇洗干净切薄片，胡萝卜去皮洗净后切片，洋葱切块，青红辣椒洗干净后切块。烧一锅开水，放入腌好的猪肝，大火煮一会儿，猪肝变色后即可捞出，沥干水分。
3、碗里加入适量生抽、料酒、香醋、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀备用。锅里加油烧热，倒入香菇、胡萝卜、青红椒、洋葱，大火翻炒2分钟，炒软即可。
4、倒入焯过水的猪肝片，大火翻炒一会儿，淋入调好的料汁，大火翻炒收汁，汤汁浓稠后即可出锅，又滑又嫩，特别鲜美。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
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制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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