本文作者:食戟社
昨天和大家分享了几个厨房中的小窍门，有粉丝在评论区留言觉得很实用，能够帮助到大家，小编感到很欣慰。下面继续分享几个饮食安全方面的小常识，希望能给大家提供一些借鉴或帮助。
部分腐烂的水果
近日，河南一对卖水果的夫妻，因舍不得丢弃部分腐烂的水果，便切掉腐烂部分食用，现被同时查出肝癌。坏掉的水果即使切除腐烂部位，仍有霉变及真菌污染的风险，绝对不可以食用，应立即弃掉，切不可因小失大。
半生不熟的豆角
豆角是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，其中素炒豆角可是小编的拿手菜。但是豆角没做熟是会导致中毒的。因为豆角中含有皂苷和豆素两种毒素，在高温下两种毒素当然是不存在的，但是半生不熟的豆角中却没有完全灭活，就会导致食物中毒。切记豆角要煮熟，不然后果很严重。
路边的蘑菇不要采
春季来临，气温回暖，野生蘑菇迎来了茂盛的生长期。很多人都觉得野生蘑菇味道鲜美便擅自采摘或购买食用。野生蘑菇的种类繁多，常人很难辨别，蝇蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝脏严重损伤。正如那首歌中所唱的：“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”劝诫各位还是谨慎采摘，莫拿生命开玩笑。
生吃瓜果要清洗干净，最好浸泡和削皮，减少农药残留；喝水要煮开，生水中可能有肉眼无法辨别的细菌病毒等；不吃过期的食物，不购买“三无”食品；生熟食物要分开储存，加工过程中也要分开处理；饮食安全一定要牢记，希望大家都能吃得安全、吃得营养、吃得健康。
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