文／营养在前线梁方利
面对满桌美味菜肴
很多糖尿病人犯了愁
吃吧，害怕血糖蹭蹭蹭长
不吃吧，看着这些美食，确实又很馋
面对大餐，对于糖尿病人来说，营养师建议他们这样吃：
一、点菜或备菜时注意比例
无论是在外就餐还是在家吃饭，在点菜或备菜时，建议主食占四分之一，蔬菜占一半，肉蛋类占四分之一。
糖尿病人在吃的时候也注意按照这个比例这样吃，不建议完全不吃主食，主食和肉类、蔬菜、豆制品一起吃，餐后血糖上升指数较慢。
二、控制每天总热量的摄入
很多糖尿病患者超重或肥胖，还要注意控制每天摄入的总热量。
不仅正餐摄入的热量堯注意，加餐的热量也要计算在内。
三、少食多餐
对于糖尿病人来说，每天进食同样量的食物，三餐吃完引起血糖上升的速度，要高于5～6餐吃完血糖上升的速度。
因此，建议糖尿病人，每天吃3～6餐，每餐吃7分饱，吃饭时先吃菜，再吃肉，最后吃饭，这样更利于控制热量的摄入，也更容易维持血糖水平。
四、主食粗细搭配
建议糖尿病人减少主食中精米白面的比例，增加粗粮、薯类、杂豆类的比例，主食中的粗杂粮占到一半。
在家吃饭相对容易做到粗细搭配，在外就餐比较难点到粗杂粮，那么可以在当天的其他餐中吃粗杂粮作为主食。
五、多吃新鲜蔬菜
蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维，还有各种有益身体的植物化学物，蔬菜水分含量高、热量低，很适合糖尿病人食用。
建议每餐都吃蔬菜，每天最好吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜占一半，常见深色蔬菜有胡萝卜、西兰花、菠菜、青椒、西红柿、柿子椒、茼蒿、油麦菜等。
但是，淀粉含量高的蔬菜，例如土豆、芋头、南瓜、莲藕，建议作为主食食用。
六、少吃脂肪含量高的食物
聚餐时的餐桌上往往各种高脂肪的食物，例如肥肉、五花肉、油炸食品等，很多菜肴还用了大量的油来烹调，建议糖尿病人尽量少吃这类食物。
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