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中国饮食文有哪些

民以食为天,饮食文化包括有美食文化、养生文化,等。

中国饮食文化特点

(1)食材选择广泛

(2)饮食选择丰富

(3)菜品制作灵活多样

(4)饮食风格

(5)区域文化

菜肴文化

(1)用料广泛,选料考究

(2)刀工精细,配料巧妙

(3)注重调味型众多

(4)善用火候,功夫独特

(5)技术高超,技法多样

(6)菜品丰富,花样繁多

(7)平衡膳食,营养合理

(8)讲究盛器,适当衬托

饮食文化历史悠久,博大精深。

养生文化

讲究膳食平衡,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。人的身体要靠五谷杂粮来养育,以鱼肉禽蛋增加营养,弥补蛋白质和脂肪的不足,各种鲜果佐助五谷,平衡膳食,各种蔬菜充实人体所需的维生素。




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