痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，各个年龄段均可能罹患本病，男性发病率高于女性。痛风患者经常会在夜晚出现突然性的关节疼，发病急，关节部位出现疼痛、水肿、红肿和炎症，疼痛感慢慢减轻直至消失，持续几天或几周不等。
痛风发作与体内尿酸浓度有关，痛风会在关节腔等处形成尿酸盐沉积，进而引发急性关节疼痛。
痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病。痛风主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病、尿酸性尿路结石、关节残疾、肾功能衰竭等症状。
痛风发病的诱因主要是食用了富含大量嘌呤的食物。对于痛风主要有药物治疗法和饮食治疗法两种方法。
01痛风的危害，建议早知晓！
一、关节残疾
如果痛风反复发作，就可能出现痛风性关节炎，此时不但发作的次数会越来越频繁，而且疼痛的症状也会越来越严重，时间长了，关节可能会受到破坏或者出现畸形，最终导致关节残疾。
二、高血压
如果痛风反复发作，还会让人的血压升高，出现高血压疾病。一般情况下，痛风患者的身体都比较胖，身体中堆积太多的脂肪容易出现动脉硬化，引起高血压的症状，再加上痛风患者都喜欢吃高脂肪、高热量食物，导致高胆固醇升高。
三、糖尿病
痛风患者的尿酸值比较高，这样会导致身体中缺乏胰岛素荷尔蒙，影响对血糖的调节，所以会让人的血糖升高，严重时就会导致糖尿病。
四、损害肾脏
痛风患者的尿酸值比较高，会引起尿酸盐沉积，如果肾脏中有太多尿酸盐沉积，就会导致肾脏病变，出现痛风肾病，尿酸性肾病，严重时甚至会出现肾衰竭，尿毒症等。
五、痛风石
痛风患者的尿酸比较高，还会导致痛风石的出现，不但会影响到关节的活动，严重时还会导致骨折，痛风石破溃以后不容易愈合，所以患者还可能面临着截肢的危险。
六、危及生命
痛风患者往往会出现许多并发症，比如高血压，糖尿病，血脂异常，冠心病等，甚至会出现心梗，严重时就会危及到生命。
02我国痛风高发，是否和豆制品有关呢？
根据年《中国高尿酸血症及痛风趋势白皮书》显示，我国痛风患者已经超过1.万人，就患者比例而言，男性高于女性，但女性痛风也在逐渐增加。
很多人都知道嘌呤高的饮食会导致痛风发作，而大肚中含有的嘌呤相对比较高，就被不少人认为这是诱发痛风的原因之一。
如果您是这样想的，那属实有点错怪大豆制品了。大豆是植物中高蛋白质、高钙的代表，其还含有丰富的饱和脂肪酸、钾、膳食纤维和维生素E等诸多对人体有益成分。
我们要知道，虽然部分豆类食物中含有嘌呤物质比较高，但经过多重程序的处理之后，豆制品嘌呤会在这个过程中逐渐减少，部分研究发现痛风和豆制品之间的联系，并非大家想象中那样。
年，中国痛风指南就曾指出，大量食用植物蛋白者，相对于少量食用植物蛋白者，前者发生痛风风险更低；
年，中国台湾痛风多学科管理指南也指出，黄豆制品所含的嘌呤并不高，且进食后不影响尿酸或对尿酸影响非常轻微，痛风患者是可以正常食用的。
简单说豆浆豆腐以及豆干等豆制品，实际上属于中低嘌呤食物，痛风患者完全可以放心吃，因为这些食物在制作过程中所含有的嘌呤物质大多都已经消失殆尽，根本不会对身体造成影响。
真正需要少吃的是高嘌呤食物，高嘌呤食物吃进体内之后，会促使尿酸不断升高，更容易形成尿酸盐结晶液会加重病情发展，希望大家能够赶紧管住嘴。
03提醒：这8物，能不吃就不吃
1、白带鱼皮嘌呤含量mg/g
基本上所有的鱼皮，嘌呤含量都非常高，白带鱼皮的嘌呤含量更是高达mg/g，堪称惊为天人。白带鱼鱼肉和鱼皮所含嘌呤都很高，只是鱼皮更加突出，因此白带鱼皮对于痛风患者或者高尿酸血症患者以及有过敏性疾病患者来说，属于禁忌食物。
2、小鱼干.9mg/g
小鱼干不仅可以做菜，因为含钙量高还常被当成零食来食用。不过小鱼干不宜长期大量食用，因为它属于嘌呤高的食物。每g小鱼干的嘌呤含量高达.9mg，因此不适合多吃，尤其是对于痛风患者和高尿酸血症患者来说，应该禁止食用小鱼。
3、浓肉汁mg/g
每g浓肉汁的嘌呤含量高达mg，名副其实的高嘌呤食物。因此对于痛风患者或有出血性疾病患者来说，浓肉汁属于不可以吃的高嘌呤食物，因为会加重病情。
4、芦笋mg/g
芦笋学名石刁柏，素有“蔬菜之王”的美誉，还被列为世界十大名菜之一，在国际上一直拥有较高的地位。虽然芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果以及蘑菇，但它其实属于嘌呤高的食物之一，嘌呤含量高达mg/g。
5、黄豆芽mg/g
黄豆芽是一种餐桌上常见食材，营养丰富，味道鲜美，是较多的蛋白质和维生素的来源。虽然黄豆芽好吃又美味，但也改变不了高嘌呤食物的事实。每g黄豆芽的嘌呤含量高达mg。因此对于患有嘌呤代谢障碍所致的慢性代谢性疾病患者而言，应该禁止食用这类高嘌呤食物。
6、紫菜.3mg/g
紫菜有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是世界上产值最高的栽培海藻。因其具有天然的鲜美味道，做菜或汤料皆宜，素有高营养海味汤料之称，深受人们的普遍欢迎。但紫菜属于海产品，含有大量的嘌呤，其嘌呤含量为.3mg/g。
7、动物肝脏~mg/g
一般来说，不少人都爱吃动物内脏，因为营养成分很高，但有一类人除外，就是痛风患者。在动物的内脏当中含有较高含量的嘌呤，其嘌呤含量约为~mg/g，因此痛风患者要禁止食用动物内脏。
8、蛤蜊mg/g
众所周知，海鲜中嘌呤含量普遍都不低，不同品种的海鲜其含有的嘌呤含量也有所不同。例如我们生活中常吃的蛤蜊，每g所含的嘌呤高达mg，是嘌呤高的海鲜之一。由于蛤蜊嘌呤含量高，长期食用会使得血尿酸的浓度升高，不利于身体健康。
04降尿酸的食物有哪些呢？
1、芹菜。芹菜里面含有极少的嘌呤，而且有消肿利尿、降血压的作用。如果患者出现痛风发作，就很适合吃芹菜了。
2、猕猴桃。猕猴桃里面还有丰富的维生素C，而且含有碱性物质，可以促进尿酸溶解。此外，猕猴桃里面含有钾元素，可以促进尿酸排出体外。
3、牛奶。牛奶里面还有丰富的蛋白质，并且嘌呤含量很低。此外，牛奶里面还有钾元素，可以促进尿酸的排泄。牛奶以低脂奶为主，避免摄入过多的脂肪。
4、土豆。土豆里面也是含有比较多的钾，可以帮助排出体内的废物和尿酸，而且土豆里面含有的蛋白质容易被人体吸收。
5、西红柿。西红柿是碱性食物，可以促进体内的尿酸排出。此外，西红柿里面含有丰富的钾，可以起到利尿和降压的作用。
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