本文参加百家号#科学了不起#系列征文赛。
笔者：扶苏几百万年前，人类在某些因素的驱使下从树上来到地面，从此开始了漫长而艰辛的进化之旅。
相对于其他动物，我们的祖先找到了最高效的发展道路，通过食用肉类来增加蛋白质供应，并且学会了使用工具和保留火种，促进了大脑的发育，所以人类才能够成为地球的主宰者。
肠道的进化速度，比大脑慢了数万年
进入发达的科技时代后，科学家也对人类自身进行了深入的研究，尤其是通过先进的仪器了解人类基因的构造和在对应方面的作用，进一步了解了生物进化的奥秘。
令人震惊的是，我们身体和各个器官的进化并不是同步地，在不同时期也呈现出不同的特点。尤其是肠道的进化速度，比大脑慢了数万年，至今仍然保留着一万多年前的饮食偏好，可以说是十分神奇了。
如果说人类只进化了大脑，其实是不符合科学规律的，因为大脑的运行需要强壮的身体提供支撑，并且还需要丰富的养分。
这也是为何人类的大脑如今仍然还有一大部分潜力无法开发的原因，我们身体本身不能满足它巨大的消耗量，同时肠道似乎也进化到了极致。
肠道中有神经元，具备传递信息的能力
科学家分析，为了尽可能不浪费有限的食物，消化系统在进化之初就开始朝着“九曲十八弯”的方向发展，包括大肠和小肠在内，褶皱的增加也为吸取食物中的营养提供了更多机会。
而为了协助消化工作，肠道还“引进”了大量微生物。根据相关统计，人类的肠道中有多达种的微生物，数量超过了万亿，相当于一个大型工厂。
有科学家曾经通过研究发现，人类的肠道其实相当于“第二个大脑”，因为那些微生物群落会向大脑发出指令，从而增加人们对某种食物的食欲。
这或许有些颠覆认知，肠道中同样拥有神经元，具备传递信息的能力，只不过肠道的运作相对直接，无法帮助人类进行思考。这种类似于条件反射的状态，在过去的几百万年里一直发挥着重要的作用。
肠道保留万年前食谱，原生态食物最好
仔细思考就会发现，有些人在日常生活中偏爱水果和蔬菜，也有人喜欢吃粗粮，更容易填饱肚子的食欲，比如肉类，同样广受欢迎。而原始人往往也只能吃一些蔬果和狩猎所得的肉类，很多精加工的食物反而很难让人填饱肚子。
在此基础上，科学家得出一个结论，就是我们的肠道仍然保留着一万多年前的食谱。虽然人类在口味上已经出现了很多变化和选择，但是食物本身对肠道而言，还是原生态的最好。
直到今天，在人们倡导健康饮食的同时，越来越多的说法认为我们应该尽可能调整相关结构。尤其是很多垃圾食品的出现，以及不加强运动，让糖尿病和高血压等疾病成为威胁人类健康的重要因素，在给肠胃增加压力的同时，也带来更多的隐患。
因此，肠道进化缓慢未必是一件坏事，其一直试图维持人体内部的平衡。保护肠道健康十分重要，能够在很大程度上增强人们的体质，这其实也是我们祖先进化智慧的体现。
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